Бистро салата с дресинг Цезар и спанак

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази салата от пресни домати, гъби, зеленина и моцарела е изпълнена с живи вкусове, когато добавите крутони, парченца пържена панчета и фантастичен дресинг Цезар с печен чесън и спанак. Сервирайте като предястие или гарнитура към месо и се насладете на перфектната комбинация от богати вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

220 г панчета, нарязана на кубчета
3 дебели резена чабата
Зехтин за намазване
220 г нарязани печурки
Сок от 1 лимон
450 г малки домати, нарязани на половинки или филийки
110 г малки топчета моцарела (бокончини), нарязани на 4 парчета
1/3 чаша пресен магданоз

Зареждане с гориво

1 глава чесън
1 чаша зехтин + допълнително за поръсване
1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
3 филета от аншоа
1 голям яйчен жълтък
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. бял винен оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, домати, сирене моцарела бокончини, Аншоа, спанак, панчета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Отрежете 1 см от горната част на чесъна и го изхвърлете. Поставете чесъна върху парче фолио, поръсете със зехтин, поръсете със сол и увийте. Печете до омекване, 30 минути. Оставете да се охлади; изстискайте скилидките от люспите.
Пригответе дресингаВ блендер пасирайте печения чесън със спанака, аншоата, жълтъка, горчицата, оцета и ¾ чаша вода. Докато блендерът работи, постепенно добавете 1 чаша зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната на грил. В тиган на среден огън запържете панчетата до хрупкавост, 6 минути; прехвърлете я върху кухненска хартия, за да се отцеди. Запазете разтопената мазнина в тигана. Намажете хляба със зехтин, овкусете със сол и черен пипер и го запечете във фурната на грил. Оставете да се охлади и след това нарежете на кубчета.
Пригответе салататаВ купа смесете гъбите, лимоновия сок, доматите, моцарелата и магданоза; подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете панчетата, кубчетата хляб и 2 супени лъжици разтопена мазнина от панчетата и разбъркайте. Разпределете в чинии и полейте с дресинга.

Авторът на рецептата - Дейв Мехлович - Купувач на хранителни стоки

Категории:

рецепта / Вечеря / Салати / Зеленчукови салати / Салати с хляб

Подобни рецепти