Доматена салата с дресинг Цезар и чипс от бекон и пармезан

Гласове: 1

Как да приготвим - Доматена салата с дресинг Цезар и чипс с бекон и пармезан

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 195, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 10 мг, натрий 668 мг, захар 4 Г.

Тази салата се състои от пластове резени домати, поляти с винегрет Цезар с аншоа. Върху доматите се поставя купчина пресен кресон. Леко горчивият му вкус перфектно допълва сладостта на доматите. А акцентът на ястието е чипсът от пармезан и бекон. Настърганият пармезан се смесва с парченца пържен бекон и се пече във фурната, докато стане хрупкав и дантелен. Това уникално допълнение към салатата подобрява вкуса ѝ. За още по-голямо разнообразие използвайте различни стари домати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 средни или големи домата от сорта „heirloom“, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
2 дебели резена бекон
0,5 с.л. + 3 с.л. прясно настърган пармезан
1,5 ч.л. брашно
4 филета от аншоа, изплакнати и нарязани
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
Люспи морска сол и прясно смлян черен пипер
Кресон или рукола за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: салатни домати, сос Уорчестър, Аншоа, бекон, Пармезан, чесън, кресон, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В тиган на среден огън запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане много хрупкав. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина и го охладете напълно; след това го нарежете на ситно.

В малка купа смесете бекона с 1/2 чаша пармезан и брашно. Покрийте тава за печене със силиконова подложка или хартия за печене. Разпределете сместа от бекон и сирене равномерно върху тавата, за да оформите 4 купчинки, и сплескайте всяка купчинка в кръгове с диаметър приблизително 3,5 инча.
Печете до златисто кафяво и разтопяне на сиренето, около 7 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене за 5 минути, след което внимателно прехвърлете върху решетка с шпатула и оставете да се охладят напълно.
Пригответе дресингаСмесете аншоа, чесън, лимонов сок, зехтин, сос Уорчестър и останалите 3 супени лъжици сирене в малка купа.
Подредете доматите в чиния, като овкусите всеки слой със сол, черен пипер и малко от дресинга. Отгоре сложете кресон и поръсете със зехтин. Накъсайте бекона и чипса пармезан на парчета и добавете към салатата.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти