Много хора смятат, че салата Цезар е италианско ястие, но всъщност е измислена в ресторант. Цезаре в Тихуана, Мексико. Тази рецепта включва царевица, приготвена по метода Цезар. Нарязаната царевица се сервира с дресинг от аншоа, който замества традиционната смес от майонеза и заквасена сметана със сок от лайм. Мнозина смятат, че сокът от лайм е бил ключовата съставка в оригиналната салата Цезар. Накрая салатата се отгоре с настърган пармезан. Това е перфектната гарнитура с нотка мексиканска история за вашето лятно парти.

Съставки:

• 4 кочана царевица, обелени
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 4,5 ч.л. прясно изцеден сок от лайм + резенчета лайм за сервиране
• 2 ч.л. сос Уорчестър
• 3 филета от аншоа, ситно нарязани
• 2 скилидки чесън, счукани
• 2 супени лъжици зехтин или неутрално растително масло
• 60 г пармезан

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Напълнете голяма тенджера с вода и я оставете да заври. Добавете царевицата, покрийте и гответе, докато зърната омекнат, около 10 минути. Отцедете и прехвърлете царевицата в голяма купа, за да се охлади напълно.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете заквасената сметана, сока от лайм, соса Уорчестър, аншоата и чесъна. Постепенно разбийте маслото, докато се образува гъста емулсия. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Разрежете всеки кочан царевица наполовина напречно. Поставете парчето изправено и нарежете зърната на широки ленти.
Стъпка 4
• Сложете около 1/2 чаша дресинг в центъра на голяма чиния за сервиране. Разнесете го с лъжица с едно движение, след което подредете парчетата царевица върху дресинга.
Стъпка 5
• С помощта на белачка за зеленчуци настържете 0,5 чаши пармезан и го поръсете върху царевицата. След това настържете едро пармезана и го поръсете върху царевицата. Сервирайте с резенчета лайм и останалия сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа