Свинско с гъби и перлен ечемик

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 6 Г., холестерол 90 мг, натрий 330 мг, захар 1 Г.

Крехкото свинско филе и гъбите се допълват хармонично в богат, сладък и пикантен сос с праз и моркови, подправен с пикантен сос Уорчестър. Пошираният перлен ечемик е перфектна гарнитура. Поръсете с пресен магданоз и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша бързо приготвящ се перлен ечемик
4 ч.л. сос Уорчестър
4 ч.л. плътно натъпкана светлокафява захар
1 голямо свинско филе (около 600 г), отстранете мазнината, нарежете месото на парчета от 2 см.
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. царевично нишесте
2 супени лъжици растително масло
220 г кафяви гъби, нарязани на тънки филийки
2 праза (само бялата и светлозелената част), нарязани
3 моркова, нарязани на ситно
Нарязан пресен магданоз, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, перлен ечемик, гъби печурки, праз, морков, сос Уорчестър, кафява захар, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете перления ечемик според инструкциите на опаковката. Покрийте и оставете настрана.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете 1 супена лъжица сос Уорчестър с 2 супени лъжици кафява захар. Добавете свинското месо, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрие. В малка купа разбийте пилешкия бульон, царевичното нишесте и останалата 1 супена лъжица сос Уорчестър с 2 супени лъжици кафява захар, докато стане гладко; оставете настрана.

Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате от време на време, докато се запече добре, около 4 минути. Прехвърлете в чиния.
Избършете тигана и добавете останалата 1 супена лъжица растително масло. Добавете гъбите, праза, морковите, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Върнете свинското месо в тигана и добавете бульонната смес. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти леко, 1-2 минути. Сервирайте с перлен ечемик и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти