Този обилно приготвен сандвич със салата Цезар с къдраво зеле, печено пиле и специален дресинг, става още по-ароматно и крехко, когато се притисне. Тухла, увита във фолио, е идеална, но тежък чугунен тиган също ще свърши работа. Този сандвич се прави с хляб за група хора и е идеален за пикник.

Съставки:

• 2 обезкостени пилешки гърди без кожа (общо около 450 г)
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
• 6 дебели резена бекон (около 200 г)
• Кръгъл хляб с квас с диаметър 20 см.
• 0,5 чаша майонеза
• 1/4 с.л. настърган пармезан
• 2 аншоа в олио, нарязани на ситно
• 1 малка скилидка чесън, настъргана
• Кора и сок от 1 лимон
• 200 г къдраво зеле, измийте, отстранете стъблата, нарежете листата на тънки филийки
• 5 репички, нарязани на тънки резени
• Половин краставица, нарязана на тънки диагонални резени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грил тиган на средно силен огън. Сложете пилешките гърди в средно голяма купа. Поръсете с 3/4 чаена лъжичка сол, черен пипер и полейте със зехтин. Разбъркайте, за да се покрият. Оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
Стъпка 2
• Междувременно загрейте фурната до 190°C (375°F). Постелете тава за печене с хартия за печене и подредете лентичките бекон отгоре. Печете, като обръщате веднъж по средата на печенето, докато беконът стане златистокафяв и хрупкав, около 25 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия.
Стъпка 3
• Печете пилето на скара, докато термометър, поставен в центъра на гърдите, отчете 74°C (165°F), 6 до 8 минути от всяка страна. Оставете да се охлади, след което нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.
  
  Забележка
  
  За да спестите време, купете предварително приготвени на скара пилешки гърди, които се продават в секцията за деликатеси в повечето супермаркети.
Стъпка 4
• Разрежете хляба наполовина хоризонтално и поставете двете половини с разрязаната страна нагоре. Отстранете част от трохите и от двете половини и ги оставете настрана за друга употреба.
Стъпка 5
• В малка купа смесете майонезата, пармезана, аншоата, чесъна, лимоновата кора и сок, 1/4 чаена лъжичка сол, няколко прясно смлени черни чушки и останалите 2 супени лъжици зехтин. Прехвърлете 1/4 чаша от дресинга в по-голямата купа заедно с къдравото зеле. Разбъркайте, за да се покрие, и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
• Намажете двете половини на хляба с останалия дресинг за салата. Върху долната половина сложете отгоре половината от зелевата салата, бекона, нарязаното пилешко месо и подправете със сол. Поставете репичките върху пилешкото на един слой, след което добавете един слой краставица. Сложете останалата зелева салата върху горната половина на хляба и покрийте сандвича с лъжица.
Стъпка 7
• Увийте плътно в пергаментова хартия, восъчна хартия или пластмасово фолио, като закрепите с канап, ако е необходимо. Поставете тухлен или чугунен тиган отгоре за поне 3 часа и охладете. Оставете сандвича да достигне стайна температура около 45 минути преди сервиране.
  
  Забележка
  
  За този сандвич е най-подходяща тухла от 2 кг. Ако е необходимо, увийте я във фолио, за да предпазите кухненските повърхности.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа