Салата от кейл и тиква с топъл дресинг от бекон

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Сочна, богата на витамини салата от пресни зеленчуци и зеленина е перфектната гарнитура за обилна празнична трапеза. Тя съдържа здравословно къдраво зеле, прясно настъргана тиква и сочни семена от нар, богати на витамини и минерали. Хрупкави парченца бекон, запържени с розмарин, придават съблазнителен вкус, който всеки ще иска да опита. Полейте с горещ дресинг, приготвен от беконова мазнина, и разбъркайте, за да увехне леко къдравото зеле.

Съставки:

5 супени лъжици червен винен оцет
4 чаени лъжички мед
1 голяма или 2 малки връзки тосканско зеле, с подрязани стъбла и нарязани листа (около 16 чаши)
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
1/4 средно голяма тиква, обелена и настъргана (1,5 чаши)
1 с.л. екстра върджин зехтин
4 дебели резена бекон, нарязани на парчета
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
1/4 с.л. семена от нар

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

винен оцет, мед, зеле, червен лук, тиква, бекон, розмарин, нар

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма купа смесете оцет, мед и щипка сол и черен пипер. Добавете зелето, червения лук и тиквата и разбъркайте. Разбъркайте с пръсти, докато всичко се покрие равномерно и зелето леко омекне.

Стъпка 2

В малка тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете бекона и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, 10-12 минути. Свалете от котлона и добавете розмарина. Оставете да престои, докато спре да цвърчи, около 1 минута.

Стъпка 3

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете парчетата бекон в салатата. Изсипете разтопената мазнина в малка купа; трябва да имате около 5 супени лъжици мазнина (ако не е достатъчно, добавете зехтин). Изсипете топлата мазнина в салатата и разбъркайте добре; подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете със семена от нар.

Гласове: 1