Доматена супа с тиква и къдраво зеле

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 9 Г., холестерол 9 мг, натрий 1137 мг, захар 10 Г.

Тази богата доматена супа е пълна със сладки и опушени вкусове. Домати, крехко зеле, тиква и опушен бекон ѝ придават невероятно богат аромат и вкус, а крекери от стриди, подправени с червен пипер, са вкусна хрупкава гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
3 дебели резена бекон, ситно нарязани
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
4 скилидки чесън, счукани
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати Сан Марцано, смачкани на ръка
4 чаши леко осолен пилешки бульон
450 г тиква (около половин тиква), обелена и нарязана на парчета с дължина 1–2 см.
1 връзка къдраво зеле, листата и нежните стъбла ситно нарязани
2 чаши крекери за стриди
1,5 ч.л. червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, зеле, Домати Сан Марцано, мащерка, червен пипер, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В голям холандски тиган или друга тежка тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете бекона, лука и щедра щипка сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато лукът омекне, 6-8 минути. Добавете чесъна и мащерката и гответе, докато омекнат, около 1 минута.

Добавете доматите, пилешкия бульон, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер в тенджерата; оставете да заври. Добавете тиквата и зелето; оставете отново да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато тиквата и зелето омекнат много, 15-18 минути. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Междувременно смесете крекерите от стриди, останалите 2 супени лъжици зехтин, червения пипер и голяма щипка сол в средно голяма купа. Разбъркайте, за да се покрият равномерно. Поставете върху подготвената тава за печене и печете, като разбърквате веднъж, докато леко покафенеят, около 10 минути.
Преди сервиране, разсипете супата в купички и отгоре сложете крекери от стриди. Оставете останалите крекери настрана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Супи / Зеленчукови супи / Тиквени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти