Салата от печени патладжани

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 313, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 8 Г., холестерол 0 мг, натрий 158 мг, захар 9 Г.

Патладжаните за тази салата се печем на скара и се овкусяват със зехтин. Сервирайте топли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Патладжан (нарязан на филийки с дебелина 1 см) ─ 1 бр.
Голяма червена глава лук (нарязана) ─ 1 бр.
Рапично масло
Авокадо (разрязано наполовина, отстранете костилката и нарежете месестата част) ─ 1 бр.
1 с.л. червен винен оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица едро нарязани листа от риган
Мед
Зехтин
Настъргана кора от 1 лимон
Магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, Авокадо, винен оцет, Дижонска горчица, риган, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете патладжана и червения лук на скарата, като първо ги намажете с рапично масло. Запържете патладжана и лука до златисто кафяво. Прехвърлете запържените зеленчуци върху дъска за рязане и ги оставете леко да се охладят. След като изстинат, ги нарежете и ги поставете в дълбока купа заедно с авокадото.
В отделна купа смесете червения винен оцет, горчицата и ригана. Добавете мед и зехтин на вкус и разбъркайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус.