Салата от пържен патладжан

Гласове: 1

Снимка на ястието: Мина Нюман

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Вкусна салата от пържен патладжан. Тази рецепта е супер бърза и лесна за приготвяне, а уникалната комбинация от мед, чесън, подправки и билки ѝ придава отчетливо пикантен вкус. Идеална е за вегетарианска вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средни патладжана, нарязани на кубчета от 2,5 см, осолени и оставени за един час
2 - 3 нарязани скилидки чесън
2 средни глави лук, обелени и нарязани на кубчета
5 - 6 зрели сливови домата, обелени, почистени от семки и нарязани
2 супени лъжици мед
1 пръчка канела
2 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица куркума
1 с.л. червен пипер
4 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици нарязан кориандър
1 супена лъжица нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, сливови домати, канела, кимион, куркума, червен пипер, винен оцет, мед, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте малко зехтин в голяма тенджера и бързо запържете патладжана от всички страни. Гответе на порции, докато патладжанът се използва. В отделна тенджера (достатъчно голяма, за да побере всички патладжани) загрейте 2 супени лъжици зехтин и задушете чесъна и лука, докато станат прозрачни.
Добавете патладжана, доматите, меда и подправките. Оставете да къкри, докато цялата течност се изпари. Разбърквайте от време на време, за да не загори. Свалете от котлона; добавете оцет и опитайте. Добавете билки преди сервиране. Оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати

Подобни рецепти