Пуешки котлети със салата от печени сливи

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 371, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1 Г., холестерол 68 мг, натрий 641 мг, захар - Г.

Тези пуешки котлети са направени от смлени пуешки гърди, печени на скара до златисто кафяво. Това крехко месо се готви само по 2 минути от всяка страна. Натрийте пуйката предварително със смес от зехтин, кориандър и лют червен пипер, за да ѝ придадете пикантен вкус и аромат, който допълва апетитната лятна салата от печени сливи и прясна рукола. Тази салата е перфектна смесица от сладки, тръпчиви, солени и пикантни нотки. Колкото по-сладки са сливите, толкова по-интересен е контрастът им с другите вкусове. Идеална за птиче месо!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг пуешко филе
Щипка лют червен пипер
1 и 1/4 чаени лъжички смлян кориандър
5 с.л. зехтин
3 твърди сливи, нарязани на филийки с дебелина 2 см.
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
8 чаши рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, рукола, смлян лют червен пипер, кориандър, лимонов сок, сливи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.

Поставете филетата, едно по едно, между два листа пластмасово фолио и ги начукайте с чук за месо или тежък тиган, докато станат с дебелина 6 мм. Прехвърлете котлетите в купа и ги разбъркайте с лют червен пипер, 1 чаена лъжичка кориандър, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1 супена лъжица зехтин.
Разбъркайте сливите с останалата 1/4 чаена лъжичка кориандър, щипка сол и 1 супена лъжица зехтин. Запечете сливите на грил, като ги обръщате веднъж, докато започнат да омекват, за 3 до 4 минути.

Печете пуйката на скара, докато се сготви напълно, около 2 минути от всяка страна.
Нарежете ситно няколко резена печени сливи и ги поставете в голяма купа. Разбъркайте лимоновия сок, останалите 3 супени лъжици зехтин и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете руколата и разбъркайте. Отгоре сложете марулята и останалите печени сливи върху пуйката.

Категории: