Натурални пуешки котлети със салата от перлен ечемик

Гласове: 13

Как се приготвят - Натурални пуешки котлети с перлена салата

Снимка на ястието: Кристофър Тестани

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 459, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 40 Г., въглехидрати 49 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Натурални пуешки котлети със салата от перлен ечемик - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и мазнини
1 чаша бързо приготвящ се перлен ечемик
едра сол
2 супени лъжици (30 г) несолено масло
2 супени лъжици нарязани бадеми
350 гр. Брюкселско зеле, нарязани на тънки филийки (около 3 чаши)
Настъргана кора и сок от 1 лимон
1 с.л. зехтин
4 (по 120-150 г) натурални котлета от пуешки гърди, счукани до дебелина 6 мм.
Прясно смлян черен пипер
1 сливов домат, нарязани на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: перлен ечемик, бадем, Брюкселско зеле, лимон, пуйка, сливови домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете пилешкия бульон и 1/4 чаша вода. Добавете перления ечемик и 1/4 чаена лъжичка сол, покрийте и гответе на среден огън, докато течността се абсорбира, около 10 минути.
Междувременно разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган на средно силен огън; добавете бадемите и запечете, като разбърквате, за 2 минути. Прехвърлете в чиния. Добавете брюкселското зеле, лимоновата кора и 1/4 чаена лъжичка сол в тигана; запечете, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкаво, около 2 минути; прехвърлете в голяма купа и подсушете тигана. Добавете перления ечемик в купата и разбъркайте със зеленчуците; покрийте и дръжте на топло.

Добавете зехтин в същия тиган и загрейте на средно силен огън. Поръсете пуйката с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус; сложете котлетите в тигана и ги запържете от двете страни за 5 минути или докато се сготвят напълно. Разпределете в чинии. Добавете нарязания домат и лимоновия сок в тигана и гответе 1 минута. Разбъркайте бадемите и останалата 1 супена лъжица (15 г) масло, разтопете го и след това го разпределете върху котлетите. Сервирайте с перлен ечемик.

Категории: