Натурални свински котлети в сос от заквасена сметана с гъби

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 465, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 4 Г., холестерол 113 мг, натрий 762 мг, захар 2 Г.

За да осигурите сочни и крехки котлети от свински котлет, запържете ги в тиган до хрупкавост, след което ги печете във фурната, докато месото е все още розово. Докато котлетите почиват, средата ще се сготви добре, без да изсъхне. Отгоре сложете гъби в лют сос от заквасена сметана с пресен магданоз, гарнирайте със зелен фасул и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални обезкостени свински котлета (разрязани в центъра), с дебелина приблизително 2,5 см (общо тегло приблизително 600 г)
2 с.л. зехтин
110 г нарязана смес от гъби
Половин червен лук, нарязан
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1/4 чаша бренди или бяло вино
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
3 с.л. заквасена сметана
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Задушен зелен фасул, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, червен лук, гъби, бяло вино, ракия, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на средно силен огън. Подправете свинските котлети със сол и черен пипер и гответе, като ги обръщате веднъж, до златисто кафяво, 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в тава за печене, покрита с фолио, и печете, докато се сготвят напълно, но все още са розови отвътре, около 5 минути.
Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана и намалете котлона на среден. Добавете гъбите и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 4 минути. Добавете лука, чесъна и щипка сол и гответе, докато лукът стане прозрачен, около 2 минути. Свалете тигана от котлона, разбъркайте брендито и изстържете всички покафенели парченца с дървена лъжица. Върнете на котлона и гответе, докато течността почти напълно се изпари, около 1 минута. Добавете пилешкия бульон и гответе, докато омекне, още 2 минути. Свалете от котлона, разбъркайте заквасената сметана и магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Месо / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти