Карибски изцяло натурални свински котлети с пюре от сладки картофи

Гласове: 3

Как да приготвим - изцяло натурални карибски свински котлети с пюре от сладки картофи

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 620, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 6 Г., холестерол 117 мг, натрий 564 мг, захар 19 Г.

Натурални кюфтета от свински котлет с кост се натриват с бахар, запържват се в тиган и се сервират с пикантен сос от лук и бира и ароматно пюре от сладки картофи и зелен грах в кокосово мляко. Акцентът на това ястие е контрастът между сладкото пюре и кокосовото мляко, който е типичен за карибската кухня, и пикантния, тръпчив сос. Сервирайте свинското месо с пюрето и полето с лют сос от хабанеро.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 естествени свински котлета с кост (2 см дебелина; общо около 1 кг)
3 сладки картофа (около 700 г), обелени и нарязани на парчета
1 чаша замразен зелен грах, размразен
1 чаена лъжичка смлян бахар
2 с.л. кокосово масло
1 голяма глава лук, нарязана на дебели кръгчета
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1 чаша безалкохолна джинджифилова бира
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1-2 ч.л. лют сос хабанеро + допълнително за сервиране
3/4 чаша консервирано кокосово мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, сладък картоф, Хабанеро пипер, кокосово мляко, джинджифилова бира, грах, бахар, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете сладкия картоф в голяма тенджера, залейте с вода и добавете голяма щипка сол. Оставете да заври и оставете да къкри 8-10 минути, докато омекне. Добавете зеления грах и гответе, докато сладкият картоф и грахът омекнат, още около 6 минути.
Междувременно овкусете свинските котлети с бахар и щипка сол и черен пипер. Загрейте кокосовото масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе по 3-4 минути от всяка страна, докато стане златисто кафяво; прехвърлете го в чиния. Добавете лука в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златисто кафяво, около 3 минути. Разбъркайте мащерката, след това налейте джинджифиловата бира и пилешкия бульон и оставете да къкри. Гответе, докато сосът се редуцира наполовина, около 4 минути. Разбъркайте лютия сос.

Отцедете сладкия картоф и зеления грах и ги върнете в тигана. Добавете кокосовото мляко и пасирайте до гладкост; подправете с 0,5 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер.
Върнете свинското месо в тигана, като го обърнете, за да се покрие със соса. Разпределете в чинии. Сервирайте със сладки картофи и лют сос.

Категории: