Пълнени натурални свински котлети

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За да приготвите това ястие, ще ви трябват дебели котлети от свински котлет с кост. Нарежете джоб отстрани на всеки котлет и го напълнете със запържена смес от лук, галета, яйце и нарязан магданоз. Закрепете отворите с клечки за зъби, за да предотвратите изпадането на плънката. Котлетите първо се пържат в тиган до златисто кафяво, след което се пекат във фурната до готовност. Получават се много сочни и вкусни. Извадете клечките за зъби при сервиране. Вашите гости със сигурност ще оценят това необичайно лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кост, с дебелина приблизително 4 см.
3 супени лъжици несолено масло
1 средна глава лук, ситно нарязана
0,5 чаши галета
Щипка сол
Щипка черен пипер
Щипка чесън на прах
1 голямо яйце, леко разбито
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 чаша първокласно брашно
1/4 чаша растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, чесън на прах, черен пипер, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.
В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 7 минути. Свалете тигана от котлона и разбъркайте. галета, сол, черен пипер и чесън на прах. Добавете разбитото яйце и магданоза.

За да изрежете джобчета в кюфтетата, забодете върха на малък, остър нож хоризонтално в покрития с мазнина ръб. Движете ножа напред-назад, за да създадете дълбок джоб с ширина около 4 см.
Напълнете джоба на всеки котлет със сместа от галетата. Закрепете отворите с клечки за зъби.
Сложете брашно в плитка купа. Оваляйте леко пълнените кюфтета в брашното, като отърсите излишното. Избършете тигана, в който сте пържили плънката, и го сложете на средно силен огън. Добавете растителното масло и когато се загрее, добавете кюфтета. Пържете на среден огън, докато леко покафенеят, около 3 минути от всяка страна.
Поставете решетка в тава за печене или в тава за печене и добавете вода, като внимавате да не достигне до решетката. Поставете пълнените кюфтета върху решетката и покрийте тавата с капак или фолио. Печете кюфтета 1 час. Оставете ги да починат, извадете клечките за зъби и сервирайте.

Забележка

Ако нямате решетка, можете да направите пръстени от фолио и да поставите свинските котлети върху тях, за да не залепнат за дъното на тавата.