Натурални свински котлети, пълнени с чушки поблано и сирене

Гласове: 6

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 52 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 5 Г., холестерол 167 мг, натрий 616 мг, захар 8 Г.

Тази рецепта използва мексиканско сирене Оахака, меко, кремообразно и невероятно лепкаво, когато е горещо. Само си представете, че е перфектната комбинация от моцарела и плетено сирене. Напълнете котлетите от свински котлет с него и чушките поблано и те ще бъдат сочни, с крехка, кремообразна сърцевина, без сиренето да се разтича. Сервирайте с трохи от сладки картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 малки сладки картофа (около 700 г)
1 голяма чушка поблано
110 г сирене Оахака, накъсано на малки парченца
1 зелен лук, нарязан на тънко
1 скилидка чесън, настъргана
0,5 ч.л. настъргана кора от лайм
4 натурални свински котлета с кост
1,5 ч.л. смлян кимион
2 с.л. зехтин
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, сладък картоф, чушка поблано, Сирене Оахака, кимион, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Загрейте сладкия картоф в микровълнова фурна за 8 минути. Прехвърлете го в малка тава за печене и печете във фурната, докато омекне, 20-25 минути.
Междувременно, запечете чушките поблано директно върху газов котлон (или във фурната на режим грил), като ги обръщате, докато почернеят на места, за 6 до 8 минути. Прехвърлете ги върху дъска за рязане, отстранете стъблото и семките и нарежете на тънки филийки месестата част. Смесете в купа със сиренето, зеления лук, чесъна, кората от лайм и щипка сол и черен пипер.

Държейки нож успоредно на дъската за рязане, направете дълъг разрез по месестата страна на всеки свински котлет, почти до костта, за да създадете джоб с дълбочина 5-5 см. Напълнете джоба със сместа от поблано, овкусете котлетите със сол, черен пипер и кимион.
Загрейте олио в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате веднъж, докато покафенее, 5 до 7 минути. Внимателно налейте пилешкия бульон и прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато свинското месо се сготви добре, но все още леко розово по костта, 8 до 10 минути.
Разпределете свинските котлети и сладките картофи в чинии. Направете разрез в горната част на всеки сладък картоф и прищипете краищата му, за да отворите разреза. Подправете месестата част на сладкия картоф с масло, сол и черен пипер. Залейте свинското месо със соковете от тигана и сервирайте с резенчета лайм.

Категории: