Натурални свински котлети на скара със сливи

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Натуралните свински котлети с кост са идеални за печене на скара. За да сте сигурни, че крехкото месо няма да изсъхне и ще се радва не само на красиви следи от скара, но и на сочност, печете ги не по-дълго от посоченото в рецептата и ги свалете от скарата, когато месото е все още леко розово около костта. Докато печете на скара, добавете и няколко разполовени зрели сливи. Те ще се карамелизират леко и ще бъдат чудесна гарнитура към свинското месо, когато се добавят към салата от рукола и магданоз, подправена с лимонов сок и зехтин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета с кости (общо около 1,3 кг)
1 с.л. + 2 ч.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на решетката на грила
2 сливи, разполовени и без костилки
4 чаши фина рукола
1/3 чаша пресен магданоз
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, сливи, лимонов сок, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Подправете обилно свинските котлети със сол и черен пипер от двете страни. Намажете леко решетката на грила със зехтин. Печете свинските котлети, докато се появят следи от грила, около 6 минути. Обърнете и продължете да печете, докато месото е все още леко розово близо до костта, още 4 до 5 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и оставете месото да почине около 5 минути.
Междувременно разбъркайте сливите с 2 чаени лъжички зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, като обръщате веднъж, докато се появят следи от грил, около 2 минути от всяка страна. Нарежете сливите на клинове.

Разбъркайте руколата и магданоза с лимонов сок и останалата 1 супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в четири чинии и отгоре сложете резени сливи. Сервирайте със свинските котлети.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Свински котлет на скара / Печено месо / Салати / Зеленчукови салати / Листни салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти