Натурален свински котлет на скара

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 стека

Котлетите от натурално свинско филе се готвят бързо, изглеждат представително, а крехкото месо лесно абсорбира ароматите на подправките. Котлетите на скара са особено луксозни, с вкусните си следи от скара и прекрасни опушени нотки, които хармонично допълват аромата на подправките. Свинският котлет не изисква мариноване; просто натъркайте със сместа от подправки и печете на скара, докато бъде готов. За да избегнете препичане на крехкото свинско месо, препоръчваме да използвате термометър за месо. По-долу са три смеси от подправки за котлети: китайска със съчуански пипер, барбекю и комбинация от копър и кориандър. Изберете любимата си и се насладете на процеса на печене и вкусното месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 натурални свински котлета
Барбекю сос за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, Съчуански пипер, пипер анчо, семена от копър, кориандър, лимонова кора, люспи от червен пипер, чесън на прах, подправка с пет подправки, сусам, подправка за печено месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Свински котлети:

Поръсете четири свински котлета с дебелина 2,5 см със сол от двете страни, след което ги натъркайте отгоре с растително масло. Поръсете с избраната от вас смес от подправки (вижте по-долу за опции). Печете на скара на средно силен огън, докато термометър, поставен в центъра, отчете 62°C, по 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте с барбекю сос.

Опции за подправки

Смес от подправки със съчуански пипер:

В мелачка за подправки смесете 2 супени лъжици зърна съчуански пипер, 4 чаени лъжички семена от кимион, 2 чаени лъжички сусамови семена и 1 чаена лъжичка люспи червен пипер. Прехвърлете в малка купа и разбъркайте с 1 чаена лъжичка от петте подправки на прах, светлокафява захар и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах.

Микс от подправки за барбекю:

В малка купа смесете по 1 супена лъжица червен пипер и светлокафява захар с 2 чаени лъжички чили на прах, 1 чаена лъжичка смлян кимион и по 1/2 чаена лъжичка горчица на прах, чесън на прах, лук на прах и черен пипер.

Смес от подправки с копър и кориандър:

В мелачка за подправки смесете по 1 супена лъжица семена от копър и кориандър и смелете до едро смилане. Прехвърлете в малка купа и смесете с 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора и по 1/2 чаена лъжичка чесън на прах и люспи червен пипер.