Натурален свински котлет с бобена салата

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 370, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 12 Г., холестерол 79 мг, натрий 276 мг, захар 0 Г.

Натуралните котлети от свински котлет се мариноват в саламура за няколко минути преди пържене, което ги прави изключително сочни и крехки. Сервират се с топла салата от три вида боб: зелен фасул, жълт фасул и консервиран червен боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици бял винен оцет
1,5 ч.л. захар
4 натурални свински котлета без кости (600-700 г), отстранете мазнината
220 г смесени зелени и жълти зелени зърна, почистени и нарязани на парчета
1 малка червена чушка, нарязана на тънки резени
3/4 чаша замразена царевица
1 консерва (425 г) червен боб, изплакнат
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голям шалот или половин средно голяма червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
2 чаени лъжички дижонска горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, Боб, винен оцет, зелен фасул, царевица, сладък пипер, червен лук, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете 2 чаши студена вода, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена лъжичка захар, сол и черен пипер на вкус. Надупчете свинското месо няколко пъти с вилица, след което го накиснете в саламурата за 15 минути. Извадете и подсушете.
Междувременно, кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете зеления и жълтия фасул и гответе, докато омекнат, 4 минути. Добавете чушката и царевицата и гответе 1 минута. Отцедете зеленчуците, изплакнете със студена вода и подсушете. Прехвърлете зеленчуците в купа и добавете консервирания фасул. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, докато стане златисто кафяво, около 4 минути от всяка страна; извадете в чиния.

Избършете тигана; загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете шалота и гответе 3 минути. Добавете останалите 2 супени лъжици оцет и гответе, докато се абсорбира напълно. Разбъркайте с 1/2 чаша вода, половината магданоз, горчицата, останалата 1/2 чаена лъжичка захар и сол на вкус. Гответе на слаб огън 3 минути, след което разбъркайте зеленчуците. Добавете останалия магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти