Пушен натурален виетнамски котлет

Как се прави - Виетнамски пушен натурален котлет

Кухня:Виетнамски,

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за свински котлети с кост, пържени в смес от виетнамски подправки. Сервира се с ориз и салата от моркови.

Съставки:

2 пушени свински котлета с естествено месо, дебели 2,5 см, с кост (общо около 700 г)
3 с.л. оризов винен оцет
5 с.л. кристална захар
1 голям морков, обелен и настърган (около 2 чаши)
Сол
3-4 супени лъжици рибен сос
4 счукани скилидки чесън
Кора и сок от 2 лайма
Счукани люспи от червен пипер
2 супени лъжици растително масло
1/2 чаша едро нарязани пресни листа от кориандър
4 чаши топъл варен дългозърнест ориз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свинско месо, дългозърнест ориз, морков, оризов оцет, рибен сос, сок от лайм, люспи от червен пипер, чесън, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В купа смесете оризов оцет и една супена лъжица захар, като бъркате, докато захарта се разтвори. Добавете настърганите моркови и разбъркайте. Подправете със сол и оставете да се мариноват.

Стъпка 2

В малка тенджера смесете останалата захар с 1/4 чаша вода. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри, докато захарта се разтвори, около 3 минути.

Изключете котлона и добавете рибения сос, чесъна, кората и сока на лайм, както и щипка-две люспи червен пипер. Отделете 1/4 чаша от соса, за да полеете свинските котлети, и сервирайте останалия сос върху ориза.

Стъпка 3

Загрейте предварително външна скара или голям чугунен тиган за скара на средно силен огън.

Смесете 1/4 чаша сос и олио и обилно намажете свинското месо. Поставете свинските котлети на скарата и гответе, докато се загреят добре и се запекат от двете страни, около 5 минути. Котлетите може леко да залепнат за скарата, но това е добре; внимателно ги издърпайте с щипки, ако е необходимо. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути.

Отстранете костта от всеки котлет и го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.

За сервиране, разделете ориза в 4 големи купи. Разбъркайте морковите и кориандъра. Сложете няколко резена свинско месо във всяка купа, разпределете салатата от моркови върху купичките и полейте със запазения сос. Разбъркайте и сервирайте.