Рецепти Грил Птица Пекарна Предястия Сандвичи

Виетнамски сандвичи с пиле на скара

Кухня:азиатски,Виетнамски,

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да направите тези сандвичи, ще ви е необходима дълга френска багета, нарязана на четвъртинки. Всяка филия хляб се разрязва отстрани, намазва се с майонеза и се пълни с вкусен пълнеж от пилешко месо на скара и зеленчуци по виетнамски. Отличителният вкус на сандвича идва от азиатска марината, приготвена с оризов оцет, джинджифил и захар. Сандвичът е разделен на две половини: едната за мариноване на моркови и дайкон, а другата за мариноване на парчета пилешко месо с лимонена трева, шалот и рибен сос преди печене на скара. Този пълнеж прави сандвичите много сочни, засищащи и пълни с интересни вкусове.

Съставки:

4 големи пилешки бутчета без кожа и кости (0,5 - 0,7 кг)
1 с.л. оризов оцет
0,5 чаши захар
5 см обелен корен от джинджифил, нарязан на тънки резени
2 моркова, нарязани на лентички (около 1 чаша)
Половин малък дайкон, нарязан на лентички (около 1 чаша)
4 стръка лимонена трева, ситно нарязани
1 шалот, тънко нарязан
3 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици рибен сос
Растително масло, за печене на скара
1 чаша пресен кориандър
1 хляб с мек френски хляб, разрязан хоризонтално отстрани и нарязан на 4 парчета по 15 см.
1/4 чаша майонеза, за предпочитане японска (като Kewpie)
2 малки краставици, нарязани на тънки резени
1 халапеньо, тънко нарязано
Сос Шрирача, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, багета, шалот, морков, люта чушка халапеньо, краставици, лимонена трева, корен от джинджифил, репичка дайкон, оризов оцет, соев сос, майонеза

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка тенджера смесете оцет, захар, 1/2 чаша вода, 1 чаена лъжичка сол и джинджифил и оставете да заври. Гответе, като бъркате, докато захарта се разтвори, около 2 минути. Оставете да се охлади.

Стъпка 2

Изсипете половината от оцетната смес в голяма купа, добавете морковите и дайкона, покрийте и охладете в хладилник, за да се маринова до сервиране.

Стъпка 3

Изсипете останалата оцетна смес в плитка тава за печене и добавете лимонената трева, шалота, соевия сос и рибения сос. Добавете пилешките бутчета и разбъркайте. Покрийте и охладете за 2 часа, като обърнете пилето веднъж.

Стъпка 4

Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с растително масло. Извадете пилето от маринатата, отърсете останалия лук и лимонена трева и подправете със сол. Печете пилето на грил, докато се сготви напълно и се появят хрупкави следи от грил, около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете върху дъска за рязане.

Стъпка 5

Отцедете морковите и дайкона, добавете кориандър. Разрежете пилешките бутчета наполовина. Препечете хляба на скара и намажете майонеза и двете половини. Подредете краставиците, пилешкото месо, сместа от моркови и халапеньо в средата. Сервирайте със сос Шрирача.