Тези хрупкави рулца във виетнамски стил са здравословни и леки, а добавянето на ориз ги прави пълноценно ястие. Те не съдържат глутен и са хит за всички, дори за възрастни.

Съставки:

• 2 чаши настъргано сготвено пилешко месо (остатъци от печено пилешко месо или друго ястие с пилешко месо)
• 1/2 чаша сварен кафяв или бял ориз
• 1/4 с.л. оризов оцет плюс 1 - 2 с.л.
• 1 с.л. захар (на порции)
• 1 среден или голям морков, едро настърган (около 1 чаша)
• 12 листа оризова хартия с диаметър 21 см.
• 4 (около 1/2 чаша) ситно нарязани зелени лукчета (бяла и зелена част)
• 1/2 чаша пресни листа от мента, босилек или кориандър
• Около 12 листа бостънска маруля
• 1/2 чаша фъстъчено масло с парчета
• 1/3 английска краставица, обелена и нарязана на жулиени, или 1 краставица сорт Кърби (около 1 чаша)
• 2 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици вода

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма купа разбъркайте заедно 1/4 чаша оризов оцет и 2 чаени лъжички захар, докато се разтворят. Добавете пилешкото месо и морковите и подправете със сол на вкус.
  
  Напълнете голяма купа с топла вода. Вземете по два листа оризова хартия наведнъж (покрийте останалите листове с леко влажен тензух, за да предотвратите накъдрянето им) и ги потопете в топлата вода, докато леко омекнат (около 15 секунди).
  
  Извадете хартията от водата и я поставете върху чиста повърхност или дъска за рязане. Подсушете я с кърпа, за да отстраните излишната вода.
Стъпка 2
• Поставете 2 парчета маруля в долната трета на оризовата хартия, оставяйки около 1,5 см по краищата.
  
  Поставете около 1/3 чаша от сместа с пилешко месо и моркови върху салатата, отгоре сложете 4-5 резена краставица, зелен лук, няколко листа мента и около една пълна супена лъжица ориз. Навийте хартията до средата, за да оформите цилиндър.
  
  Сгънете двата края навътре и навийте рулото до края. Трябва да изглежда така 6 ролки.
Стъпка 3
• Поставете рулцата в чиния, като ги покриете с влажна кърпа, за да останат влажни, докато приготвяте останалите рулца. Разрежете всяко руло наполовина и го увийте в пластмасово фолио или го поставете в херметически затворен контейнер.
  
  В отделна купа разбийте фъстъченото масло, останалите 1-2 супени лъжици оризов оцет, 2 чаени лъжички захар, 2 супени лъжици соев сос и водата до получаване на гладка смес. Сложете соса в съд с плътно прилепващ капак.
  
  Сложете рулцата и соса в кутия за обяд, опакована в хладилна опаковка, и я занесете на училище.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа