Летни рулца - подробна рецепта.

Съставки:

• 85 г виетнамски стъклени юфки (сварете според инструкциите на опаковката)
• 2 чаши кълнове от боб
• 1 узряло манго, нарязано на тънки резени
• 1 голямо цвекло, тънко нарязано на лентички
• 1 прясна червена люта чушка, нарязана на колелца
• 2 шепи пресен кориандър (накъсан на ръка)
• 3/4 чаша нарязани несолени фъстъци
• 2 ч.л. тъмно сусамово масло
• Сок от 1 лайм
• Морска сол
• 20 листа оризова хартия (20 см в диаметър)
• 40 листа от мента

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете стъклените юфка, зеленчуците, кориандъра и фъстъците в голяма купа. Разбъркайте със сусамово масло и сок от лайм, за да овкусите плънката, след което подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
• В голяма, плитка купа налейте 3 чаши гореща, но не вряла вода. Потопете листовете оризова хартия един по един в горещата вода за 10 секунди, докато омекнат, след което ги поставете върху леко влажна кърпа.
  
  Оризовата хартия е много деликатна; не я накисвайте твърде дълго, иначе ще се скъса. Докато готвите, дръжте листовете покрити, за да предотвратите изсъхването и накъдрянето им.
Стъпка 3
• За да оформите рулца, поставете лист оризова хартия върху равна повърхност.
  
  Вземете малко количество от сместа със стъклени нудли и зеленчуци и я разпределете върху долната трета на листа. Използвайте по-малко пълнеж, отколкото смятате, че е необходим, тъй като твърде много ще скъса оризовата хартия. Внимателно прегънете долната част върху пълнежа. Прегънете дясната и лявата страна надолу, след което обърнете веднъж.
  
  Поставете 2 листа от мента отгоре, след което обърнете и навийте, за да оформите стегната пура. Листата от мента трябва да се виждат през полупрозрачната оризова хартия. Трябва да получите 20 рулца. Поставете готовите рулца в чиния и покрийте с влажна кърпа.

Автор на рецептата - Тайлър Флорънс (Тайлър Флорънс) - телевизионен водещ, готвач, кулинарен писател