Рецепти Предястия Със сосове Риба Зеленчуци Сосове Сокове

Меки азиатски летни рулца със сладко-кисел сос за потапяне

Как да приготвим - Меки азиатски летни рулца със сладко-кисел сос

Кухня:азиатски,

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Азиатските летни рулца се различават от по-популярните пролетни рулца по това, че никога не се пържат, а се сервират пресни. Крехки, прозрачни и пълни с летни цветове и сочност, тези рулца са идеални като предястие или лека вечеря. Сварени оризови нудли, пресен босилек, мента, маруля, настъргани моркови и скариди са увити в лист оризова хартия. Комбинацията от тези съставки създава зашеметяващо ярък вкус, а рулцата са и много засищащи. Потопете ги в сладко-киселия сос и се насладете на несравнимия азиатски вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 90, общо мазнини 0 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 1 Г., холестерол 9 мг, натрий 100 мг, захар - Г.

Съставки:

Ролки

60 грама виетнамски или тайландски оризови нудли
6 кръгчета оризова хартия
1/4 чаша или 12 пресни листа тайландски босилек (или обикновен босилек), измити и изсушени
6 средни скариди, сварени, разполовени
0,5 чаша настъргани моркови
0,5 чаши или 12 цели големи листа от мента, измити и изсушени
3 листа червена маруля, отстранени дебелите жилки, оставяйки 6 половинки
Оцетен дип, рецептата по-долу

Сос за потапяне с оцет

1 с.л. захар
2 чаени лъжички топла вода
1/4 с.л. оризов оцет
1 ч.л. чили сос (препоръчително: Шрирача)
1 с.л. сок от лайм
1 чаена лъжичка рибен сос или леко осолен соев сос
1 супена лъжица ситно настъргани моркови
1 зелен лук, нарязан на тънко

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

оризови юфки, оризова хартия, тесто за пролетни рулца, босилек, скариди, морков, мента, листна маруля, захар, оризов оцет, Сос Шрирача, лайм, рибен сос, соев сос, зелен лук

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете вода и сварете оризовите юфки според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете и охладете (добив: около 2 чаши).

Стъпка 2

Разделете съставките в малки купички, преди да направите рулцата. Напълнете голяма купа или тенджера с много топла вода. Поставете оризовата хартия в горещата вода. Накиснете я за 30 секунди до 1 минута или докато хартията стане гъвкава и шарката едва се вижда. Извадете я и я поставете върху чиста, леко влажна кухненска кърпа.

Стъпка 3

Поставете 2 листа босилек от вътрешния ръб на оризовата хартия, на 2,5 см от ръба и на около 2,5 см от страните. Отгоре покрийте с около 1/4 чаша сварени оризови нудли. Отгоре сложете 2 половинки скариди. Добавете 2 супени лъжици моркови, след това 2 листа мента. Сгънете 1 лист маруля и го поставете върху купчината. Сгънете ръба на хартията върху плънката и я пъхнете под плънката. Продължете да навивате, като сгъвате страните навътре. Навийте рулото и повторете с останалите рулца, като ги пъхнете под влажна кърпа или кухненска хартия. За сервиране, разрежете рулцата наполовина и сервирайте с разрязаната страна нагоре със сос за потапяне.

Сос за потапяне с оцет:

Разтворете захарта в топла вода, след което смесете с останалите съставки и охладете до употреба.