Пилешки гърди с млад грах и сладко-кисел сос

Гласове: 4

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сладко-киселото пиле, което поръчвате в ресторант, вероятно е твърде мазно и солено, но тази домашно приготвена версия от списание Food Network, макар и постна, е невероятно засищаща. Умен подход и подбрани съставки като обезкостени пилешки гърди без кожа и кафяв ориз правят това ястие пълноценно в един лесен, но пикантен сос от портокалов сок, соев сос и оцет, гарантиращ, че вечният вкус е неразреден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г обезкостени половинки пилешки гърди без кожа, нарязани на ленти с дължина 2,5 см
0,5 л микс от малки сладки чушки, нарязан на четвъртинки, или 2 микс от чушки, нарязани на ленти с дължина 2,5 см
6 стръка зелен лук (нарежете белите части на парчета от 4 см, зелените части на парчета от 2,5 см и нарежете вертикално на тънки лентички)
225 г зелен грах (отрязани краища)
2 супени лъжици мед
1 ч.л. чеснов сос със смлян чили
2 с.л. оризов винен оцет
1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на сол
1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
1/4 чаша пресен портокалов сок
2 ч.л. царевично нишесте
4 чаени лъжички фъстъчено масло
Сол и смлян черен пипер
Вариант за сервиране: с варен кафяв ориз
Нарязани фъстъци за гарниране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сладък пипер, захарен грах, кафяв ориз, зелен лук, чесън, оризов оцет, соев сос, Портокалов сок, Фъстъчено масло, корен от джинджифил, нишесте, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете мед, чили чеснов сос, оцет, соев сос, портокалов сок и царевично нишесте.

Междувременно намажете пилешкото месо с 2 чаени лъжички фъстъчено масло и загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер на вкус и гответе, като го обръщате от време на време с дървена лъжица, за 2 минути. Прехвърлете частично сготвеното пилешко месо в чиния. Оставете тигана настрана.
Загрейте останалите 2 чаени лъжички фъстъчено масло в тиган, добавете чушките, белите части на лука и снежния грах. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и хрупкави, около 3 минути. Разбъркайте запазеното пилешко месо, разбъркайте отново соса и го добавете в тигана.

Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и пилешкото месо омекне, 1 до 2 минути. Сервирайте с ориз и гарнирайте със зелен лук и фъстъци (по избор).

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти / Тайландска кухня

Подобни рецепти