Пиле на скара с медена глазура и сос от зелен грах и мента

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 369, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 73 мг, натрий 430 мг, захар 17 Г.

Пилешки гърди на скара се поръсват с вкусна глазура от мед и балсамов оцет само минути преди да са готови, създавайки златиста, лепкава коричка със сладък и пикантен вкус. За сервиране пригответе вкусен ментов сос със зелен грах. Той ще сгъсти пилешкото красиво и ще добави ярък цвят, без да заглушава наситения вкус на мента, с нотки на пикантно халапеньо и кориандър. Бланширайте граха във вряща вода за няколко секунди, докато омекне леко и придобие ярък цвят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Птица

1/4 чаша мед
3 супени лъжици балсамов оцет
4 цели пилешки гърди с кост
Зехтин, за пържене (по избор)
Ментов сос със зелен грах, рецептата по-долу

Ментов сос със зелен грах

2 чаши замразен грах, бланширан и отцеден
0,5 чаша бял винен оцет
3 супени лъжици нарязани листа от мента
2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
1 халапеньо, печено или изпечено, нарязано
1/4 чаша зехтин или рапично масло
1 с.л. мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мед, балсамов оцет, пилешки гърди, грах, винен оцет, мента, кориандър, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Смесете меда и балсамовия оцет в малка купа. По желание намажете пилешките гърди от двете страни със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете на грил за 7-10 минути от всяка страна или докато пилешкото се зачерви и сготви добре. Намажете с медената глазура през последните няколко минути от готвенето. Сервирайте върху канапе от ментов сос или полейте със соса.
Ментов сос със зелен грах:
Сложете граха, оцета, ментата, кориандъра, халапеньото, солта и черния пипер в блендер и пасирайте до гладкост. Докато блендерът работи, бавно добавете зехтина и подправете със сол и черен пипер на вкус.