Скариди на скара в листа от маруля с пикантен ментов сос
Гласове: 6
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 166, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 0,5 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 143 мг, натрий 1475 г. мг, захар 3 Г.
Калории 166, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 0,5 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 143 мг, натрий 1475 г. мг, захар 3 Г.
Чудесен начин за сервиране на печени скариди е да ги увиете в листа от маруля. Това е много сочно и вкусно предястие, особено идеално за пикник. Само внимавайте да не преварите скаридите, за да останат твърди и сочни. Акцентът на това предястие е невероятният пикантен ментов сос с точното количество лютивина от чушки серано, джинджифил, чесън и рибен сос. Сосът не изисква готвене; просто пасирайте всички съставки до гладкост и сте готови! Сервирайте го не само с печени скариди, но и с всякакви морски дарове и се насладете на яркия му, освежаващ вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Скариди
- 450 г големи скариди (около 36 броя), обелени, без жилки
- 3 с.л. рапично масло
- 12 листа зелена къдрава маруля
- Лютив ментов сос, рецептата по-долу
- Чили олио за поръсване (по избор)
- Пресни листа от кориандър
Лютив ментов сос
- 1 чаша листа от мента + допълнително за сервиране
- 2 нарязани чушки серано
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2,5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан
- 2 чаени лъжички захар
- 1/4 чаша бял винен оцет
- 2 супени лъжици рибен сос
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, салата фризе, кориандър, мента, серано пипер, чесън, корен от джинджифил, захар, винен оцет, рибен сос
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно силен огън. В голяма купа разбъркайте скаридите с олио, сол и черен пипер. Печете скаридите на грил за 1-2 минути от всяка страна или докато се сготвят напълно. Внимавайте да не ги препечете, защото ще станат жилави и гумени. Прехвърлете в чиния.
- Поставете около 3 скариди на всеки лист маруля. Залейте с лютия ментов сос и, ако желаете, поръсете с малко чили олио. Поръсете с листа от кориандър. Навийте листата маруля на руло и консумирайте веднага.
Лютив ментов сос:
Сложете всички съставки без солта в блендер. Пасирайте до гладка смес, добавете сол на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
