Ананасово предястие върху листа от маруля с тайландски сос

Гласове: 3

Как се приготвя - Салата от ананас с тайландски сос

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Рецепта за ананасови тортили, увити в пресни листа от маруля. И тайландски лют сос за намазване на плънката. Самбал е пикантна индонезийска подправка с люти чушки. Този сос се предлага в много разновидности, но леко пикантният Самбал Олек се приготвя с люта червена люта чушка, сол, оцет или тамаринд и малко чесън. Могат да се заменят и други азиатски пасти от люти чушки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин средно голям пресен ананас, обелен, почистен от сърцевината и нарязан на малки парченца (около 3 чаши)
12 листа от маруля Бостън Биб (около 1 глава)
Сок от 2 лайма (около 1/4 чаша)
2 чаени лъжички захар
2 ч.л. чили паста (като Sambal Olek)
2 чаени лъжички рибен сос
2 чаши едро нарязани, печени фъстъци или кашу
1/3 чаша едро нарязан пресен кориандър (листа и стъбла)
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, Бостънска салата, чили паста, рибен сос, сок от лайм, Фъстък, кашу, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете сока от лайм, захарта, пастата от чили и рибения сос и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете фъстъците и кориандъра и разбъркайте, докато се покрият. Важно е да нарежете ядките на ръка, а не да използвате кухненски робот, в противен случай ще се превърнат в паста. Ястието ще се възползва значително от цели ядки.
За сервиране, подредете листата от маруля в голяма чиния. Сложете около четвърт чаша ананас върху всеки лист и подправете със сол на вкус. Оваляйте ананасите с чили пастата и ядките. Сервирайте. Гостите могат да увият плънката около всеки лист от маруля.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Студени ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Сосове / Спредове / / Food Network - рецепти / Тайландска кухня

Подобни рецепти