Пушено пиле в листа от маруля

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 510, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 3 Г., холестерол 115 мг, натрий 610 мг, захар 0 Г.

За да приготвите тази салата, не е необходимо да пушите пилешкото. Пилешките гърди се натриват с пушен червен пипер и се пекат на скара. Това придава вкусен опушен вкус, който е още по-интензивен, когато се пече на дървени въглища. Сервирайте пилешкото месо, нарязано на тънки филийки, върху твърди листа от маруля (за предпочитане от центъра на главата) и отгоре полейте с майонезен сос с печен чесън и сладки чушки пикильо. Сочни резени целина и хрупкави солени бадеми допълват перфектно пилешкото месо. Това предястие е идеално за пикници и домашно приготвени бюфети.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи пилешки гърди без кожа и кости (около 0,7 кг)
1/4 чаша екстра върджин зехтин
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1 скилидка чесън
3 консервирани чушки пикильо (2 цели, 1 нарязана на тънки резени)
1/3 чаша майонеза
Сок от половин лимон
3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
16 малки листа маруля (биб или романа)
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
3 супени лъжици осолени бадеми, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, листна маруля, Бостънска салата, целина, пипер пикильо, червен пипер, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. В средно голяма купа разбъркайте пилешкото месо с 1 супена лъжица зехтин, червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество черен пипер. Печете пилешкото месо на грил, докато стане напълно сготвено и хрупкаво, около 7 минути от всяка страна. Оставете го да се охлади леко, след което го нарежете на тънки филийки.
Междувременно пригответе дресинга.В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете чесъна и останалите 3 супени лъжици зехтин; загрейте в микровълнова фурна, докато чесънът омекне, около 1 минута. Прехвърлете чесъна и олиото в блендер, добавете 2 цели чушки пикильо и пасирайте до гладкост. Прехвърлете в купа и разбъркайте с майонезата, лимоновия сок и 2 супени лъжици кориандър; подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разпределете равномерно нарязаното пилешко месо върху листата от маруля; залейте с дресинга. Отгоре сложете целина, бадеми, останалата нарязана чушка пикильо и 1 супена лъжица кориандър.

Категории: