Купа с маруля и юфка

Гласове: 2

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 461, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 9 Г., холестерол 166 мг, натрий 1012 мг, захар 11 Г.

В тази виетнамска купа, юфка с пържено свинско месо и зеленчуци се сервират не в купа, а в гъсти листа от бостънска маруля, които наподобяват чаши и добре държат пълнежа. За да приготвите това предястие по-бързо, използвайте закупени от магазина нарязани зеленчуци и готов азиатски дресинг. Сервирайте като бар, като всички съставки са поотделно: поканете гостите да си сглобят сами предястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г нарязани зеленчуци, като краставици, чушки и гъби; настъргано зеле и моркови
2 малки глави бостънска маруля, разделени на листа
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
0,5 чаша пресни листа от кориандър
1 чаша кубчета тофу или тънко нарязани 2 твърдо сварени яйца (по избор)
1 пакет (85 г) инстантни юфка (пакетче с подправки не е необходимо)
2 супени лъжици + 0,5 чаени лъжички растително масло
220 г обезкостени резени свински котлет, с дебелина 1 см, нарязани диагонално на тънки ленти
4 ч.л. сос хойсин
1/3 чаша нарязани фъстъци
Азиатски дресинг за салата, като например джинджифилово-сусамов, мисо или сладко-чили сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, чили сос, тофу, яйца, Бостънска салата, краставици, морков, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Нарежете краставицата на лентички. Ако лентичките на чушката са много широки, нарежете ги на по-тънки. Поставете всички зеленчуци, листата от маруля, зеления лук, кориандъра и тофуто или яйцето, ако използвате, в голяма купа за сервиране или върху голямо плато.
Добавете юфката към врящата вода и гответе, като разбърквате, за да се разделят, докато станат ал денте, около 90 секунди. Отцедете, прехвърлете юфката в малка купа, разбъркайте с 0,5 чаена лъжичка растително масло и добавете в купата или чинията със зеленчуците.

В средно голяма купа смесете свинското месо със соса хойсин и леко овкусете със сол и черен пипер. В средно голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на силен огън, докато почти започне да пуши. Добавете половината свинско месо и гответе, като бъркате, докато сосът хойсин леко покафенее, около 45 секунди.
Прехвърлете свинското месо в чиния със зеленчуците, като леко разпределите парчетата, за да не се задушават. Избършете тигана с кухненска хартия и запържете останалото свинско месо.
За сервиране напълнете листата от маруля с юфка, свинско месо и зеленчуци, поръсете с фъстъци и полейте с дресинг.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи обяди / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Виетнамска кухня

Подобни рецепти