Филе от сьомга върху листа от маруля с медено-горчичен сос

Гласове: 4

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Подробна рецепта за печена риба със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г филе от сьомга с кожа
5 малки царевични кочана
1/4 чаша дижонска горчица
2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
3 супени лъжици мед
2 с.л. приготвен хрян
2 супени лъжици ситно нарязани пресни листа от мента
Сол и смлян черен пипер
2 с.л. рапично масло
1 връзка едро нарязан кресон
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
2 супени лъжици отлежал шери оцет
2 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, кресон, червен лук, Дижонска горчица, пълнозърнеста горчица, царевица, оцет от шери, хрян, мента, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете горчицата, меда, хряна, ментата, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Оставете да престои поне 15 минути преди употреба, за да се смесят вкусовете. Можете да го приготвите ден предварително и да го охладите в хладилник, но добавете ментата непосредствено преди употреба. Оставете горчичния сос да достигне стайна температура преди сервиране.
Загрейте грила на висока температура.

Запечете царевицата на кочан от всички страни, докато се зачерви, около 5 минути. Оставете да се охлади и след това използвайте нож, за да изстържете зърната от кочана.

Намажете сьомгата с олио и овкусете със сол и черен пипер. Поставете рибата с кожата надолу върху грила и я запечете, докато стане златистокафява и се появи на ивици, около 3 минути.

Докато сьомгата се готви, сложете кресона, препечените царевични зърна и червения лук в средно голяма купа. Добавете шери оцета и олиото, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Прехвърлете салатата в чиния за сервиране, отгоре сложете филето от сьомга и полейте с горчичения сос.

Категории:

рецепта / Вечеря / Скара, барбекю / Сьомга на скара / Риба на скара / Салати / Листни салати / Сосове / Подправки / Еврейска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти