Глазиран стек от сьомга

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Здравословните мазнини на сьомгата се допълват от сладко-кисел сос Buffalo. Кожата се карамелизира на скара, докато стане хрупкава, когато сосът я покрие. Макар и вкусна, може да се пропусне, за да се намалят мазнините и калориите (тези стойности включват кожата). Хрупкава, освежаваща салата от целина се овкусява със същия сос с щипка майонеза, а червеният лук и пресен лук добавят ярък цвят.

Хранителна стойност на порция:
Калории 259, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 85 мг, натрий 514 мг, захар 6 Г.

Съставки:

4 бр. (по 140 г) филета от сьомга с кожа, с дебелина 2,5 см.
2 с.л. лют сос
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. пушен червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 супени лъжици нискокалорична майонеза
1 с.л. лук, нарязан с ножица
8 стръка целина, нарязани на тънки резени
1/2 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сьомга, целина, червен лук, лют сос, кафява захар, смлян лют червен пипер, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте предварително външна скара или тиган за скара на средно силен огън.

Стъпка 2

В малка купа смесете заедно лют сос, кафява захар, червен пипер и лют червен пипер. Прехвърлете 1 супена лъжица от сместа в голяма купа и разбийте с майонезата; оставете останалия сос настрана. Добавете лука, целината и червения лук в купата с майонезата и разбъркайте добре.

Стъпка 3

Подправете сьомгата със сол и черен пипер. Намажете леко решетката на грила с олио. Поставете филетата върху грила с кожата нагоре и гответе 2-3 минути, докато рибата се набразди и се отдели лесно от грила. Обърнете и намажете с малко от останалия сос. Продължете да готвите още 13-15 минути, като от време на време поливате филетата със соса, докато рибата се глазира.

Стъпка 4