Ти-бон стек, пържен на тиган

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 2

За да приготвите вкусен Т-бон стек, всичко, от което се нуждаете, е парче месо, сол, смлян черен пипер и растително масло без мирис. Пригответе тиган, подходящ за фурна, и запържете щедро овкусения стек до златисто кафяво от двете страни. След това прехвърлете стека в предварително загрята фурна и гответе още няколко минути. За да сте сигурни, че стекът е готов, използвайте термометър за месо, за да не изсъхне и за да се насладите на сочността и вкусовете на този уникален стек, който съчетава два вида месо, разделени от ароматна кост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг. Т-боун стек с кост
1 с.л. рапично масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Извадете пържолата от хладилника половин час преди готвене.
Загрейте голям тиган на силен огън. Подсушете месото и го овкусете обилно със сол и черен пипер. Добавете олиото в горещия тиган и когато започне да пуши, добавете стека. Намалете леко котлона и гответе до златисто кафяво, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете тигана във фурната. Печете, докато термометър за месо, поставен в страната на стека, покаже 49°C за средно изпечено, около 6-8 минути. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. Отделете месото от костта и го нарежете срещу влакната на влакната.

Категории:

рецепта / Тиган / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти