Стек на скара с гръцка царевична салата

Гласове: 1

Как да приготвим - Печен стек с гръцка царевична салата

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 100 мг, натрий 840 мг, захар 12 Г.

Създайте луксозно ежедневно ястие, използвайки прости и достъпни съставки. Вместо традиционен първокласен стек, изпечете на скара сравнително бюджетен вариант: телешки котлети. Това обикновено са по-жилави стекове от задното ребро (горната част), които стават крехки след начукване и се готвят за минути. Сервирайте стека с освежаваща гръцка салата от краставици, чери домати, сирене фета, маслини и лук в меден винегрет, гарнирани с печена царевица. Царевицата добавя по-богат, опушен вкус към зеленчуковата гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг телешки котлети
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици нарязан пресен риган и/или мента
1 чаена лъжичка мед
1 краставица, обелена и нарязана
2 чаши чери или гроздови домати, разполовени
1 малка червена глава лук, нарязана на кубчета
0,5 чаша натрошено фета (около 110 г)
1/3 чаша зелени маслини без костилки, нарязани
2 кочана царевица, обелени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, царевица, маслина, чери домати, краставици, сирене фета, риган, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
В средно голяма купа смесете зехтина, оцета, билките, меда, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Изсипете 2 супени лъжици винегрет в по-голяма купа. Добавете краставицата, доматите, червения лук, фетата и маслините в купата с останалия дресинг; разбъркайте, за да се покрият.

Запечете царевицата на скара, като я обръщате от време на време, докато се запече, около 8 минути; прехвърлете я върху дъска за рязане. Междувременно овкусете котлетите със сол и черен пипер. Работейки на порции, ако е необходимо, запечете говеждото месо на скара, докато котлетите започнат да покафеняват по краищата, около 2 минути. Обърнете и гответе, докато покафенят от другата страна, около 30 секунди. Прехвърлете в купата със запазения винегрет; разбъркайте, за да се смесят.

Забележка

Можете да си купите готови телешки котлети или сами да си направите телешки стек с чук за месо..
Отрежете царевичните зърна от кочаните и ги добавете към салатата. Сервирайте котлетите с царевична салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти / Гръцка кухня

Колекции от рецепти