Стек от фланк в сос гочуджанг със салата от оризови юфка
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 435, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 5 Г., холестерол 77 мг, натрий 2049 г. мг, захар 7 Г.
Калории 435, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 5 Г., холестерол 77 мг, натрий 2049 г. мг, захар 7 Г.
Пикантен сос, приготвен с корейска паста гочуджанг, придава богат вкус на достъпния фланк стек. Намажете го върху месото, мариновайте за няколко минути и след това запечете на скара, докато стане хрупкаво и пикантно. Сервирайте с мариновани шалоти и салата с оризови нудли.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 110 г пържени оризови нудли
- 0,5 с.л. оризов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 шалот, тънко нарязан
- 1 фланк стек с тегло 450 г.
- 3/4 чаша корейски сос gochujang, плюс допълнително за сервиране
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- 1 среден морков, настърган
- 1 ч.л. сусамово масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, говеждо месо, сос от пипер, морков, сусамово масло, оризов оцет, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с вода. Сварете оризовите юфка според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете със студена вода и оставете настрана.
- Междувременно смесете оцета, меда и голяма щипка сол в малка купа, подходяща за микровълнова фурна. Добавете шалота и разбъркайте, за да се покрие. Гответе в микровълнова фурна за 1 минута. Оставете да се охлади, след което отцедете, като отделите 1/4 чаша вода.
- Поставете решетката на фурната на 12-15 см от нагревателния елемент и загрейте фурната на режим на грил. Покрийте тава за печене с фолио.
- Поставете стека върху подготвената тава за печене и поръсете със сол и черен пипер. Натрийте стека с 1/4 чаша корейски сос гочуджанг и го оставете да се маринова на стайна температура за 15 минути.
- Печете стека на скара (без да го обръщате), докато стане златист и твърд, с леко еластично извиване при натиск в най-дебелата част, 6-8 минути за средно изпечено. Оставете го да почине 5 минути.
- В средно голяма купа смесете оризовите юфка със зеления лук, морковите, сусамовото масло и запазената течност от лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Нарежете стека на тънки филийки по дължина на влакната. Отгоре сложете мариновани шалоти и сервирайте със салата от оризови нудли и останалия сос гочуджанг.
Категории:
Подобни рецепти
