Такос със стек, кимчи и пикантен майонезен сос

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 643, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 9 Г., холестерол 60 мг, натрий 1091 мг, захар 1 Г.

Пригответе тези такос, вдъхновени от корейско барбекю. Царевичните тортили се сервират с грилован стек, хрупкава салата от круши и кимчи, крехки зелени зеленчуци, пържен зелен лук и пикантна майонеза гочуджанг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици соев сос
2 с.л. + 2 ч.л. тъмно сусамово масло
1 супена лъжица светлокафява захар
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 стек от говеждо месо, тежащ 450 г, разрязан напречно на три части
Растително масло за намазване на решетките
1 връзка зелен лук
1/3 чаша майонеза
2 чаени лъжички корейска паста гочуджанг или сос шрирача + още на вкус
1 чаша кимчи, нарязано на лентички
1 твърда круша, ситно нарязана
12 царевични тортили с диаметър 15 см
2 чаши микс от азиатски зеленчуци (60 г) или зелени салати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, такос, кимчи, чили паста, круши, салатен микс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В плитка купа смесете соевия сос, 1 супена лъжица сусамово масло, кафявата захар и чесъна. Добавете пържолата и я обърнете, за да се покрие. Мариновайте на стайна температура за 20 минути.
Намажете голям тиган за грил с растително масло и загрейте на среден огън. Извадете стека от маринатата (не го подсушавайте) и го гриловайте за 2-3 минути от всяка страна, докато стане средно изпечен. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути.

Междувременно разбъркайте зеления лук с 2 супени лъжици сусамово масло. Печете на скара, като обръщате, за около 4 минути; прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на парчета от 2,5 см. Нарежете пържолата напречно на влакната; разбъркайте със соса.
В малка купа смесете майонезата и пастата гочуджанг. В друга купа смесете кимчито, крушата и останалото сусамово масло.
Запечете леко тортилите на газов котлон, около 20 секунди от всяка страна (или в микровълнова фурна според указанията на опаковката). Сервирайте пържолата и зеления лук върху тортилите с билките, пикантната майонеза и салатата от кимчи и круши.

Категории: