Кимчи

• Свински корем
• Кимчи
• Корейски кисел лук (yangpa jangajji)
• Мариновани водорасли уакаме и краставици

Свински корем, пържен на тиган, в сладко-люта глазура се сервира върху задушен бял ориз с няколко вида корейски мариновани зеленчуци. Всички зеленчуци могат да се приготвят предварително. Те включват известното пикантно зеле кимчи, маринован лук янпа чангаджи, прочетете още

• Свинско месо
• Сос Савсаван
• Тинимтим със зелен чили
• Бързо кимчи със зеле

Филипинците са известни с това, че приготвят невероятно вкусни ястия от всяка част на свинското месо, включително копитото. Пата е испанска дума, която означава „бут“. Това ястие се състои от бавно задушен свински бут. прочетете още

• Сос Пуде-чигае
• Топинги

Будае-джджиге, или армейска яхния, се счита за типично корейско ястие за къмпинг. Различните съставки в това ястие могат да се съхраняват в преносим хладилник или на стайна температура за продължителни периоди, което го прави удобно за вземане със себе си на къмпинг. Това... прочетете още

• За предварително осоляване на краставици
• Сгъстител за марината
• Марината за ецване

Това пикантно кимчи с краставици е чудесна лятна гарнитура. „Ой“ означава краставица на корейски, а „собаги“ означава, че е нарязано напречно и пълнено със смес от подправки. Често се приготвя с корейски краставици, които имат много тънка кора и малко... прочетете още

Това азиатско пържено ястие е чудесен начин да приготвите летни зеленчуци по уникален начин. То включва цяла реколта: чушки, лук, патладжан, тиквички, тиква, бок чой и грах. А сосът терияки и няколко други подправки добавят нотка вкус към зеленчуковата смес. прочетете още

• Телешко месо и марината
• Маруля в тортила
• Соев сос със сусамови семена

Ако нямате външна скара, електрическа скара или дори тиган за скара ще свършат работа. Мариновайте тънки резени говеждо филе в пикантен соев сос, запечете на скара със зелен лук и сервирайте върху листа от маруля с мариновани... прочетете още

Пригответе тези такос, вдъхновени от корейско барбекю. Царевичните тортили се сервират с грилован стек, хрупкава салата от круши и кимчи, крехки зелени зеленчуци, пържен зелен лук и пикантна майонеза гочуджанг. прочетете още

Тази версия на корейски пържен ориз кимчи се приготвя на тиган и е пълна с умами вкус от разнообразните гъби и зеленчуковия дресинг, влят с тиквички. Всяка порция се сервира с пържено яйце за обилно, цялостно ястие. прочетете още

Най-вкусните купички със зърнени храни се получават чрез смесване на различни текстури, температури и вкусове. Опитайте да комбинирате пресни и сготвени съставки, заедно с пикантни и меки вкусове, в една купа. В тази рецепта кубчетата тофу са покрити с лек... прочетете още

Не забравяйте да следвате реда, в който слагате съставките в тази инстантна супа с юфка. Печеното говеждо месо се маринова за една нощ в соса и сока от кимчи, като става много ароматно. Ако не можете да намерите пресен удон, купете сушени юфка удон. прочетете още

• Перила
• Сос и зеленчуци

Кенип кимчи (кимчи от листа от перила) обикновено се приготвя с много солен и богат сос. Тази версия е всичко друго, но не и това! Добавете сос на водна основа, за да подправите леко и мариновате листата, и това ще разкрие освежаващите ментови нотки на перилата. прочетете още

• Марината от паста Gochujang и пиле
• Джинджифилова майонеза
• Ининги

Джеф Мауро обича корейската кухня. Тези хрупкави сандвичи с пържено пилешко месо са вдъхновени от традиционни корейски вкусове и съставки, включително паста гочуджанг и чушки гочукара. Пилешкото е особено ароматно и сочно, когато е мариновано. прочетете още

Кафява захар, чесън, соев сос и сусамово масло придават на тези бургери уникален сладко-пикантен вкус, а майонезата, смесена с нарязано кимчи, създава перфектния пикантен сос за говеждото месо. Сервирайте със сладки картофени чипсове. прочетете още

Тази студена салата, приготвена с охладени, пикантни корейски нудли бибим куксу, ще ви плени със своя ярък, освежаващ вкус. Сварените нудли удон бързо се охлаждат под студена вода, след което се заливат с дресинг, приготвен от саламурата на... прочетете още

• Супа
• За сервиране

Това ястие напомня на самгьетанг, корейска пилешка супа с женшен. Пилетата корнишони се пълнят с ориз и се варят на тих огън в ароматен бульон. Подобно на самгьетанг, тази супа е вкусна в разгара на лятото. Корейците обичат да „се борят с огън с огън“ и има... прочетете още

Тази вечеря в една тенджера с ориз, зеленчуци и месо е вдъхновена от традиционното корейско ястие бибимбап, което се готви в горещ каменен съд, за да се запекат краищата на ориза. С тази рецепта можете да постигнете същия вкус. прочетете още

Това бързо ястие, вдъхновено от китайската гореща тенджера, се приготвя чрез заливане на много тънки резени говеждо месо с врящ бульон и директното им готвене в купички за сервиране. Оризът добавя засищащ щрих, а кимчито - хрупкав и пикантен вкус. прочетете още

• Сос
• Бульон
• Топинги

Популярното южнокорейско горещо ястие пу-де-джиге (или армейска солянка) се появява в годините след Корейската война, когато храната е оскъдна и местните жители приготвят солянка от преработени меса като спам, задушено месо и... прочетете още

Ако сте склонни към експерименти и вкусовите ви рецептори копнеят за нови усещания, опитайте тази пица в корейски стил с кимчи, кисело зеле и пържен бекон. Пикантното кимчи се използва както за соса, така и за гарнитурата, а за... прочетете още

Класическият сандвич с горещо сирене получава по-смел, пикантен вкус с добавянето на кимчи, корейско ферментирало зеле. Кимчито е поставено между слоеве сирене и когато се изпече на скара, буквално се слива с разтопения чедър, допълвайки го. прочетете още

Хрупкавият пържен ориз, характерен за корейската купа долсот бибимбап, вдъхнови това ястие, което включва ориз, пържен в електрически гофретник до хрупкавост, и сервиран с перфектно пържено яйце, кимчи и пикантни... прочетете още

• Супа
• За сервиране

Корейската супа самгьетанг традиционно се приготвя с млади пилета, пълнени с ориз и женшен. Смята се, че тази супа има възстановителен и тонизиращ ефект върху тялото и традиционно се яде в Корея през най-горещите летни дни. Как - прочетете още

Пикантното корейско кимчи, приготвено по тази рецепта, е готово за консумация в рамките на няколко часа и колкото по-дълго престои, толкова по-люто става. След като опитате тази версия, може да искате да добавите още чили паста към дресинга следващия път. прочетете още

• Пилешко и панирано
• Корейска салата от зеле
• Сос

Рейчъл Рей предлага нов поглед върху традиционното пържено пиле, приготвяйки го по корейски. Преди пържене, парчетата пиле (бутчета или гърди) се потапят в тесто, приготвено от водка, царевично нишесте, пшенично брашно и бакпулвер. прочетете още

Пригответе рамен в корейски стил с пикантно кимчи и инстантни юфка, разбъркани в богат пилешки бульон с пържен бекон, джинджифил и зелен лук. Използвайте пресни или сушени инстантни юфка за това ястие. прочетете още

За да приготвите това азиатско ястие с юфка, ще ви е необходим голям тиган с прави стени, достатъчно голям, за да побере четири порции рамен. Всички съставки, с изключение на гарнитурата, се смесват веднага в тигана и след няколко минути, когато... прочетете още

Корейското ястие бибимбап традиционно се сервира в дълбока купа с ориз, гарниран с месо, яйце и зеленчуци, но тази рецепта предлага да се приготви като пица в тиган. Основата на „пицата“ ще бъде същият хрупкав пържен ориз, плътно запечен... прочетете още

Пърженият ориз по корейски може да се сервира като гарнитура към месо или като здравословно вегетарианско основно ястие. Приготвя се с варен ориз, а пържен бекон и пикантно кимчи (кисело зеле) му придават множество уникални вкусове. прочетете още

Тайната на вкусния бургер, освен сочното кюфте от говеждо месо, се крие в добавянето на мариновани или ферментирали зеленчуци. Тяхната тръпчивост хармонично допълва ароматното месо и издига целия сандвич на ново ниво. Този азиатски бургер включва още: прочетете още

Можете да си направите уникален сос от традиционната корейска закуска кимчи, чийто пикантен, тръпчив вкус ще подобри всяка безвкусна гарнитура. За да го приготвите, пасирайте кимчито в блендер с малко вода и оризов оцет до гладка смес. прочетете още

Комбинацията от опушен бекон и кисело зеле кимчи придава на това ястие, вдъхновено от корейската кухня, фантастичен вкус. Отделно сварете броколини – роднина на броколите с по-дълги и по-сочни стъбла – и след това сварете китайските нудли в същата вода. прочетете още

• Месо и марината
• Зеленчуци и ориз

Бибимбап е най-популярното и разпознаваемо корейско национално ястие в световен мащаб. Състои се от горещ ориз, гарниран с спретнати купчинки цветни зеленчуци и месо, подредени като венчелистчета със суров жълтък в центъра. Сервира се - прочетете още

Кимчи, корейско ястие, приготвено от ферментирали зеленчуци, най-често зеле пекинска пеперуда, съдържа множество полезни микроелементи и пробиотици, които по свойствата си съперничат дори на киселото мляко. За тези, които спазват здравословна диета, прочетете още

Бибимбап е традиционно корейско ястие, състоящо се от купа ориз, гарниран с различни зеленчуци и парчета месо, приготвен по корейски и подреден на спретнати купчинки около пържено яйце. Процесът на готвене е... прочетете още

• Хот-дог
• Зелева салата
• Зареждане с гориво
• Кетчуп

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.