Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Ястия с яйца Салати Зеленчуци

Студени удон нудли с кимчи и тофу

Как се приготвя - Студени юфка Удон с кимчи и тофу

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази студена салата, приготвена с охладени, пикантни корейски нудли бибим куксу, ще ви плени със своя ярък, освежаващ вкус. Сварените нудли удон бързо се охлаждат под студена вода, след което се заливат с дресинг на базата на кимчи, който им придава пикантни, сладки и тръпчиви нотки. Сервира се с пържено тофу, пресни билки, кимчи, сусамови семена и тънко нарязана круша.

Хранителна стойност на порция:
Калории 460, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 6 Г., натрий 1158 мг, захар 11 Г.

Съставки:

1 пакет (400 г) екстра твърдо тофу, подсушено и нарязано на 8 филийки
2 супени лъжици растително масло
1 чаша кимчи, нарязано на тънки лентички, + 3 супени лъжици саламура
4 ч.л. тъмно сусамово масло
1 с.л. соев сос
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка дестилиран бял оцет
1 пакет сух удон
4 чаши месклун (микс от зелени салати)
1 малка китайска круша, обелена и нарязана на тънки резени
4 ч.л. препечени сусамови семена

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

юфка удон, тофу, кимчи, микс за салата месклун, сусамово масло, соев сос, сусам

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Внимателно притиснете резените тофу между кухненска хартия, за да отстраните излишната вода. Подправете и двете страни със сол и черен пипер. Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подредете тофуто на един слой и го запържете, докато покафенее добре, по 5-6 минути от всяка страна. Оставете да се охлади, след което го нарежете на хапки.

Стъпка 2

Междувременно кипнете голяма тенджера с вода. В голяма купа смесете саламурата с кимчи, сусамовото масло, соевия сос, захарта и оцета; оставете настрана. Добавете юфката към врящата вода и я гответе според инструкциите на опаковката. Отцедете и изплакнете юфката под студена вода, за да се охлади. Отърсете колкото е възможно повече вода.

Стъпка 3

Прехвърлете удона в купа с дресинга; добавете тофуто, нарязаното кимчи, зелените зеленчуци месклун, крушата и 2 чаени лъжички препечени сусамови семена. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете юфката в купичките. Поръсете с останалите 2 чаени лъжички сусамови семена.

Гласове: 1