Пикантни нудли ло мейн с тофу и зеленчуци

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 10 Г., холестерол 0 мг, натрий 813 мг, захар 6 Г.

Тази вегетарианска рецепта за юфка ло мейн е богата на протеини, фибри и богат азиатски вкус от джинджифил, пикантен халапеньо, соев сос и сос от стриди. Приготвя се с пълнозърнести спагети. Сварете ги отделно, след което ги разбъркайте в тиган с пържено тофу, розички броколи, чушки и моркови в соса. Ястието е готово само за половин час и е идеално за бърза, вкусна и здравословна вечеря през седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (400 г) екстра твърдо тофу, подсушено и нарязано на парчета от 2,5 см.
3 супени лъжици растително масло
220 г тънки пълнозърнести спагети
3 супени лъжици леко осолен соев сос
2 супени лъжици традиционен или вегетариански сос от стриди
340 г розички броколи
1 червена чушка, нарязана на лентички
1 морков, разполовен напречно и нарязан на тънки лентички
1 червена чушка халапеньо, нарязана на тънки резени (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
2 супени лъжици ситно нарязан обелен джинджифил
1 ч.л. тъмно сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, спагети паста, соев сос, сос от стриди, броколи зеле, сладък пипер, морков, люта чушка халапеньо, корен от джинджифил, сусамово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете средно голяма тенджера с подсолена вода. Подсушете тофуто с кухненска хартия и овкусете със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете тофуто и гответе, като го обръщате веднъж, докато стане добре покафеняло и леко хрупкаво, около 15 минути; прехвърлете го в чиния.
Междувременно сварете спагетите във вряща вода за 1-2 минути по-малко от указаното на опаковката за състояние „ал денте“. Отделете 1 чаша вода и изхвърлете останалата. В малка купа смесете соевия сос, соса от стриди и 0,5 чаши вода от спагетите.

Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло в тигана. Увеличете котлона на висока степен и добавете броколите. Гответе, като бъркате, докато розичките омекнат, около 5 минути. Добавете чушката, моркова, халапеньото и джинджифила и гответе, докато омекнат, още 2 минути. Добавете сместа от юфка, тофу и соев сос и гответе, като бъркате, докато по-голямата част от соса се абсорбира, около 2 минути. Разбъркайте част от запазената вода от пастата, за да постигнете желаната консистенция. Поръсете със сусамово масло, подправете със сол и разбъркайте, за да се смесят.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти