Пържено тофу със зеленчуци

Гласове: 2

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 429, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини Г., протеини 19 Г., въглехидрати 56 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пържено тофу със зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

400 г твърдо тофу, нарязано по дължина на 4 правоъгълника
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици царевично нишесте
Настъргана кора от 1 лимон
2 супени лъжици растително масло
4 стръка зелен лук, нарязани, като зелената и бялата част са разделени
5 см парче джинджифил, обелено и нарязано на тънки филийки
225 г микс от гъби, нарязани на филийки
3 чаши моркови, нарязани на резени
330 г захарен грах, с отрязани твърди краища
3 с.л. сварен кафяв ориз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тофу, гъби, кафяв ориз, захарен грах, морков, корен от джинджифил, зелен лук, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете няколко слоя кухненска хартия върху чиния. Поставете един слой резени тофу отгоре, след това още един слой кухненска хартия. След това покрийте с друга чиния и оставете да престои 5 минути, за да абсорбира излишната течност.
Поръсете тофуто със сол и черен пипер и го оваляйте в 1,5 супени лъжици царевично нишесте. В купа смесете лимоновата кора, 1/2 чаша вода, 1/2 чаена лъжичка сол и останалата 1/2 супена лъжица царевично нишесте. Оставете настрана.

Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете тофуто и го запържете за 3-4 минути от всяка страна, докато стане златистокафяво. Прехвърлете тофуто в чиния.
Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Добавете белите части на лука и джинджифила и гответе 30 секунди.

Добавете гъбите и морковите и гответе 3 минути или докато се сварят наполовина. Добавете граха и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате, още 4 минути. Разбийте сместа с лимоновата кора в тигана и оставете да къкри 2 минути. Добавете зеления лук. Сервирайте тофуто със зеленчуци и ориз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Ястия с моркови / Гарнитури от моркови / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти