Яйца, пълнени с тофу

Гласове: 1

Време: 24 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

За готвене класическо предястие с пълнени яйца Рецептата на Ели Кригер отнема само 25 минути. Тофуто добавя по-забележим оттенък към традиционния цвят на горчица на жълтъка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 яйца
2/3 чаша меко тофу, изцедено от излишната течност
1 с.л. майонеза
1 с.л. дижонска горчица
0,5 ч.л. лют сос, плюс още малко на вкус
2 чаени лъжички хрян
2 супени лъжици нарязан лук
Сол
Прясно смлян черен пипер
1/4 ч.л. червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, тофу, майонеза, Дижонска горчица, лют сос, хрян, лук, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете яйцата в голяма тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 9 минути. Извадете яйцата от водата и ги задръжте под течаща студена вода за 1 минута. Обелете яйцата под студена вода.
Разрежете яйцата наполовина по дължина. Извадете жълтъците, като запазите 6 за друга рецепта. Оставете белтъците настрана.

Сложете останалите жълтъци в средно голяма купа и ги пасирайте с тофуто, майонезата, горчицата, лютия сос, хряна и лука. Подправете сместа със сол и черен пипер.
Изсипете сместа в ъгъла на найлонов плик и отрежете края. Напълнете белтъците с приготвения пълнеж. Поставете пълнените яйца в чиния за сервиране и поръсете с червен пипер.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Празнични ястия / Предястия / Яйчни предястия / Ели Кригер

Подобни рецепти