Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Най-доброто хрупкаво тофу

Кухня:азиатски,

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да осигурите хрупкаво и вкусно пържено тофу, първо изстискайте колкото е възможно повече течност. Увийте блока тофу в чиста кухненска кърпа и го притиснете под преса (чугунен тиган ще свърши работа). Друга тайна за перфектно хрупкава коричка са панко галетата. Тя е по-едра от обикновената галета и дава фантастичен резултат. Когато пържите тофуто, устоявайте на изкушението да обръщате парчетата преждевременно. Изчакайте, докато коричката се запече хубаво. Сервирайте тофуто, полято с азиатски сос и поръсено със зелен лук.

Хранителна стойност на порция:
Калории 213, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., натрий 242 мг, захар 2 Г.

Съставки:

400 г твърдо тофу, отцедено
2 супени лъжици леко осолен соев сос
Сок от 1 лайм
2 ч.л. сироп от агаве
2 стръка зелен лук (нарязана бяла част, тънко нарязана зелена част)
0,5 ч.л. сос шрирача
0,5 чаша панко галета
2 супени лъжици бели сусамови семена
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаена лъжичка чеснова сол
1 ч.л. лучен прах
3 с.л. зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

тофу, сок от лайм, Нектар от агаве, Сос Шрирача, соев сос, панко галета, чесънова сол, лук на прах, нишесте, сусам

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Увийте тофуто в чиста кухненска кърпа и го поставете върху решетка, поставена върху тава за печене с ръб. Поставете тежък тиган върху тофуто и го притиснете за 5 минути, за да отделите колкото е възможно повече течност. Разопаковайте тофуто и го нарежете по дължина на ленти с дебелина 1 см и дължина 4 см.

Стъпка 2

В малка купа смесете соевия сос, сока от лайм, сиропа от агаве, бялата част на зеления лук и соса Шрирача и оставете настрана. Разбъркайте в плитка чиния. панко галета, сусамови семена, царевично нишесте, чеснова сол, лучен прах, 0,5 ч.л. едра сол и малко прясно смлян черен пипер.

Стъпка 3

Притиснете тофу блокчетата в сместа с галетата, за да ги покриете от всички страни.

Стъпка 4

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете тофуто и гответе, без да го местите, до златисто кафяво, 4-5 минути. Обърнете тофуто с метална шпатула и продължете да готвите, без да го местите, докато стане хрупкаво, още 4-5 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране.

Стъпка 5

Намалете котлона на слаб огън и добавете сместа със соевия сос в тигана. Оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти леко, 1-2 минути. Залейте лентичките тофу със соса и поръсете със зелен лук.