Супа от моркови и джинджифил с тофу

Гласове: 1

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Подробна рецепта за морковена супа със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г замразени моркови
450 г тофу, нарязано на кубчета от 2,5 см, подсушено
1 парче джинджифил, с размер 5-7 см, обелено и настъргано
1 малка глава лук, едро нарязана
2 ч.л. къри на прах
1/2 чаша растително масло
1 звезда звездовиден анасон или 1/2 ч.л. подправка Пет подправки
2 с.л. сок от моркови
1/2 чаша царевично нишесте
2 супени лъжици растително масло
6 с.л. масло
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Пресен кориандър за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, сок от моркови, корен от джинджифил, тофу, лук, къри, звездовиден анасон, подправка с пет подправки, нишесте, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете морковите, джинджифила и лука и задушете до омекване, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете звездовиден анасон, сок от моркови и 3 чаши вода, след което покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, около 20 минути. Извадете звездовиден анасон.
В плитка купа смесете царевичното нишесте, кърито на прах и солта. Оваляйте парчетата тофу в сместа.

Загрейте маслото в плитък тиган. Добавете тофуто и гответе, като бъркате, докато стане златистокафяво, около 5 минути. Отцедете върху кухненска хартия и подправете със сол.

Изсипете супата в блендер и я пасирайте, като добавите преварена вода, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа и отгоре сложете запържено тофу. Поръсете с листа от кориандър, ако желаете.

Категории: