Супа от моркови и джинджифил с пюре от печени зеленчуци

Гласове: 3

Как се приготвя - Супа от моркови и джинджифил с печени зеленчуци

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 14 Г., въглехидрати 53 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пасирането на печени кореноплодни зеленчуци прави цветна супа, която е ароматна, засищаща и много затопляща в студен есенен ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 моркова, нарязани на ситно
400 гр. кокосово мляко
450 г консервиран бял боб, отцеден
1/2 жълъдова тиква (300-500 г), отстранена от семките и нарязана на малки парченца
3 чаши броколи, едро нарязани
3 с.л. зехтин
2 зелени лука, нарязани (бялата и зелената част са разделени)
2 супени лъжици нарязан обелен джинджифил
2 скилидки чесън, смлени
2 филийки хрупкав хляб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълъдова тиква, броколи зеле, морков, бял боб, корен от джинджифил, кокосово мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма, широка тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете белите части на лука, джинджифила и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 2 минути. Разбъркайте морковите и подправете обилно със сол и черен пипер. Добавете кокосовото мляко, боба с течността му и 3 чаши вода. Покрийте и оставете да заври на силен огън. Махнете капака и гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат много, 18 до 20 минути.
Разбъркайте тиквата, броколите и хляба с останалите 2 супени лъжици зехтин и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и разпределете върху тава за печене. Печете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и покафенеят, а хлябът се запече, около 15 минути.

Пасирайте супата с пасатор (или пасирайте на порции в стационарен пасатор); подправете със сол и черен пипер. Разпределете пасираната супа в купички. Поръсете със зехтин и гарнирайте със зеленчуковата смес, крутоните и зеления лук. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Кремообразни супи / Ястия с тиква / Тиквени супи / Ястия с моркови / Морковени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти