Мини мъфини с моркови и ябълки

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфини

Тези миниатюрни мъфини се пекат с ябълково пюре и настъргани моркови, добавени към тестото. Това няма да придаде на тортата ви зеленчуков вкус, а по-скоро зашеметяваща текстура и плодова сочност. Стафиди и подправки като канела и бахар ще подобрят вкуса на тези мъфини от моркови и ябълки. Поръсете ги с глазура от бита сметана, течна сметана и пудра захар и се насладете. Тези мъфини са идеални и за специални поводи; добавете глазурата към по-красив топинг или дизайн и вашите гости ще бъдат във възторг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 и 1/4 чаши (170-180 г) първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. фина сол
1/8 ч.л. смлян бахар
80 г масло, стайна температура
3/4 чаша кафява захар
2 големи яйца, стайна температура
1/4 чаша неподсладено ябълково пюре
1/4 чаша прясно изцеден нефилтриран ябълков сок
1/3 чаша тъмни стафиди
1 малък морков, обелен и ситно настърган

Глазура от крема сирене

110 г крема сирене, стайна температура
1/3 чаша пудра захар
1/4 чаша охладена сметана за бита

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, морков, кафява захар, бахар, канела, крема сирене, яйца, ябълково пюре (сос от ябълки), ябълков сок, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Покрийте форма за 12 мини мъфина с хартиени формички.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта и бахара. В голяма купа разбийте маслото с ръчен миксер до пухкава смес. Добавете кафявата захар и разбийте отново. Разбийте яйцата едно по едно. След това добавете половината от брашнената смес, последвано от ябълковото пюре и ябълковия сок. Добавете останалата брашнена смес. Добавете стафидите и настърганите моркови.

Сложете по 1 пълна супена лъжица тесто във всяка форма за мъфини. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфин, излезе чиста, около 17 минути. Оставете мъфините да се охладят във формите за 5 минути. След това ги прехвърлете върху решетка и ги охладете напълно.
КремВ дълбока купа смесете крема сиренето, пудрата захар и битата сметана. Разбийте, докато глазурата стане гъста и гладка. Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час или докато стегне.
Поръсете всяко кексче с 1 пълна чаена лъжичка глазура и сервирайте.

Категории:

рецепта / Миксер / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / Десерти / Кексчета, бисквити / / Ястия с моркови / Морковени кексчета и мъфини / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти