Блестящи мини мъфини

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 мъфини

Тези сладки мини мъфини може да изглеждат като детско лакомство, но благодарение на пенливото вино имат изтънчен, вкус за възрастни. Изпечете мини мъфини с ванилия и ги покрийте с уникална глазура, приготвена с пудра захар и Просеко. Можете да използвате всяко пенливо бяло вино или дори остатъци от храна, които мразите да изхвърляте и вече не са приятни за пиене. За още по-интензивен вкус на вино, пробийте прясно изпечените мъфини с клечка за зъби и ги поръсете с Просеко, след което охладете и украсете. Щипка декоративна захар е идеална за гарниране; тя ще блести красиво на слънце или светлината на свещи, създавайки празнична атмосфера.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 големи яйца, стайна температура
2/3 чаша захар
3/4 чаша разтопено масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши мляко
Декоративна захар или малки бонбони за украса
Специално оборудване2 формички за мини мъфини (за 48 мини кексчета)

Глазура

1,5 чаши пудра захар
2-3 супени лъжици шампанско или просеко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, разчистване, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте формичките за мини мъфини с хартиени формички.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В друга средно голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато се образува пяна, около 2 минути. Докато разбивате, постепенно добавете маслото, след което добавете ванилията.

Разбивайки на ниска скорост, добавете половината от сухата смес, след това добавете цялото мляко и останалата смес от брашно. Внимавайте да не прекалите с разбиването. Разпределете го по равно в подготвените формички за мъфини (около 2 чаени лъжички на мини мъфин).
Печете, докато тестер, поставен в центъра на мини кексче, излезе чист, около 15 минути. Оставете да се охлади върху решетка във формата.
ГлазураРазбийте пудрата захар и Просекото заедно, докато захарта се разтвори и сместа стане гладка. Ако мъфините са все още влажни, покрийте повърхността на глазурата с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването ѝ, и ги дръжте на стайна температура, докато са готови за употреба. Потопете горната част на всеки мини мъфин в глазурата Просеко, поръсете с декоративна захар или украсете с малки бонбони и поставете върху решетка, за да стегне, около 25 минути.

Забележка

Тази рецепта е чудесен начин да използвате останалото пенливо вино. Плоското Просеко също е подходящо. За богат вкус на вино, надупчете мини мъфините с клечка за зъби, докато се охлаждат, след което ги поръсете с Просеко и глазура.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Миксер / Празнични ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти