Универсални шоколадови мъфини

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 187, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 2 Г., холестерол 50 мг, натрий 139 мг, захар 17 Г.

Опитайте тази рецепта за вкусни, пухкави шоколадови мъфини, които се съчетават перфектно с всякаква глазура, глазура или топинг. Можете да печете както стандартни мъфини, така и мини: рецептата включва време за печене и за двете, така че няма да сбъркате!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета
0,5 чаша какао на прах
1/3 чаша прясно сварено кафе
1 чаша първокласно брашно
1 чаша захар
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1/3 чаша заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца на стайна температура
Всякаква глазура за декорация
Специално оборудванестандартна форма за 12 мъфина или две мини форми за 24 мъфина, хартиени формички за мъфини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, крем, кафе, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и поставете решетка в центъра на фурната. Покрийте метална тава за печене с хартиени формички за мъфини.
Смесете маслото, какаото на прах, кафето и 1/3 чаша вода в купа, подходяща за микровълнова фурна. Покрийте с пластмасово фолио и гответе в микровълновата на висока мощност, докато маслото се разтопи, около 1 минута. Разбъркайте.

Междувременно, в голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта. В малка купа смесете заквасената сметана, ванилията и яйцата. Добавете горещата шоколадова смес към брашнената смес. След това добавете сместа със заквасената сметана и разбъркайте, докато се поеме напълно (не разбивайте).
Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини, като напълните всяка до около три четвърти. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, 18–20 минути за стандартни мъфини или 16–18 минути за мини мъфини.
Оставете мъфините да се охладят във формата върху решетка за 10 минути, след което ги извадете върху решетка, за да се охладят напълно. Покрийте мъфините с глазура и ги украсете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за партита / Десерти / Кексчета, бисквити / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти