Шоколадови мъфини с глазура от бекон и крема сирене - подробна рецепта.

Съставки:

• 1/2 чаша светлокафява захар
• 2 с.л. кристална захар
• 2 ч.л. какао на прах
• 12 резена бекон, разрязани наполовина

• 5 супени лъжици растително масло
• 1/4 чаша сварено еспресо или кафе
• 1/4 чаша светлокафява захар
• 1/3 чаша какао на прах
• 110 г нарязан млечен шоколад
• 3/4 чаша брашно за печене
• 1/2 чаша кристална захар
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. фина сол
• 1/4 чаша мътеница или нискомаслен кефир
• 2 яйца
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

• 1 чаша варено кондензирано мляко
• 230 г извара на стайна температура
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• Морска сол на люспи за поръсване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Приготвяне на карамелизиран бекон: Загрейте фурната на 180°C и поставете решетка върху тава за печене, покрита с фолио. Смесете кафявата захар, кристалната захар и какаото на прах в средно голяма купа. Потопете парчетата бекон в сместа, след което ги подредете върху решетката на един слой.
  
  Печете 15-20 минути, докато кората стане тъмнокафява. Оставете да се охлади и поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да изсъхне. Нарежете ситно 6 резена бекон и оставете настрана.
Стъпка 2
• Започнете да правите мъфини: Смесете растителното масло, кафето, кафявата захар, какаото на прах и шоколада в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна. Загрейте сместа в микровълнова фурна за 2 минути. След това пасирайте до гладкост и оставете да се охлади за 15 минути.
Стъпка 3
• Смесете брашното, кристалната захар, содата за хляб и солта в купа. Добавете кефира, яйцата и екстракта от ванилия към охладената шоколадова смес и разбъркайте до гладкост. Добавете брашното и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.
Стъпка 4
• Покрийте форма за мъфини с хартиени формички за 12 формички. С лъжица разпределете равно количество тесто във формичките и поръсете с нарязан бекон.
  
  Печете 20-25 минути, докато мъфините еластично се върнат обратно при лек натиск. Оставете мъфините да се охладят във формичките за 10 минути, след което ги извадете от формичките и ги поставете върху решетка, за да се охладят напълно.
Стъпка 5
• Нека започнем с приготвянето на крема: Разбийте сварено кондензирано мляко, крема сиренето и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост до гладка смес. Напълнете сладкарски пош със звездовиден накрайник със сместа. Охладете за 30 минути.
Стъпка 6
• Украсете мъфините с глазура и поръсете отгоре с останалия карамелизиран бекон и сол.
  
  Ние предлагаме рецепта за мъфини с райска ябълка.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа