Кексчета с кленов сироп и бекон

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Количество: 12 мъфини

Това е типично американски десерт за истински ценители и тези, които не се страхуват да експериментират с вкусове. Хрупкавият пържен бекон е толкова популярен в американската кухня, че дори се добавя към сладкиши и десерти. Най-успешната и интересна комбинация е бекон и кленов сироп. Тази комбинация формира основата на тези вкусни и необичайни мъфини. Тестото се смесва с кленов сироп, парченца пържен бекон и смес за ванилов пудинг, което придава на мъфините зашеметяваща текстура. След изпичане всеки мъфин се покрива с глазура от крема сирене, също овкусена с кленов сироп, и хрупкав бекон, чийто пикантен вкус и текстура красиво контрастират с топлата сладост на десерта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 чаша първокласно брашно
1 супена лъжица. брашно за торта
1 пакет 110 г смес за бързо споделяне ванилов пудинг
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 с.л. картофено нишесте
1 чаена лъжичка канела
1 ч.л. настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. сол
110 г масло, стайна температура
1/4 чаша кафява захар
1/4 чаша кристална захар
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
Протеин от 4 големи яйца, на стайна температура
1/4 с.л. кленов сироп
0,5 чаши нискомаслена сметана, на стайна температура
0,5 чаша нарязан пържен бекон (5 лентички)

Крем

220 г крема сирене, стайна температура
2 супени лъжици (30 г) масло, стайна температура
2 чаши пресята пудра захар
1/4 с.л. кленов сироп
2 ч.л. смляна канела
3 лентички бекон, изпържени и нарязани (по желание)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, първокласно брашно, ванилов пудинг, нишесте, канела, индийско орехче, масло, кафява захар, захар, екстракт от ванилия, яйца, кленов сироп, крем, бекон, извара, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени корици. Направете мъфини. В купа смесете брашното, пудинга, бакпулвера, картофеното нишесте, канелата, индийското орехче и солта.
В отделна купа разбийте маслото и захарта с миксер на ниска скорост, докато се смесят, 6-8 минути. Постепенно добавете ванилията и белтъците. Остържете стените на купата; продължете да разбивате, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете брашнената смес на 3 пъти, като редувате кленов сироп и сметана, като разбърквате добре след всяко добавяне. Добавете брашнената смес последна. Смесете всички съставки; не прекалявайте с разбиването. Разбъркайте бекона.

Изсипете тестото в подготвената тава, като запълните всяка кухина до три четвърти. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 40 минути. Оставете да се охлади напълно.
Междувременно пригответе крема. Разбийте крема сиренето и маслото с миксер на средна скорост до гладка смес. Добавете пудрата захар, кленовия сироп и канелата; разбъркайте добре. Шприцовайте глазурата върху охладените мъфини; поръсете с парченца бекон, ако желаете.

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Кексчета, бисквити / / Американска кухня

Подобни рецепти