Морковени кексчета с глазура от крема сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 10 бр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 277, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 2 Г., холестерол 45 мг, натрий 263 мг, захар - Г.

Лесни за приготвяне, бързи и вкусни, морковените мъфини са истинско удоволствие. Ситно настърганите моркови и ябълковото пюре придават на тези мъфини уникален вкус, перфектно допълнен от орехи, канела и щипка индийско орехче. Няма да усетите вкуса на зеленчуците в тези мъфини, но те ще бъдат невероятно сочни и меки, буквално ще се топят в устата ви. Глазурата от крема сирене се счита за перфектния топинг за морковени мъфини; тя допълва пикантния вкус на тортата със солено-сладкия си аромат. Разбийте глазурата от крема сирене с пудра захар и лимонова кора и отгоре сложете върху всеки мъфин, като поръсите с нарязани орехи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша пълнозърнесто брашно
0,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 чаена лъжичка фина сол
0,5 ч.л. смляна канела
Щипка смляно индийско орехче
3/4 чаша кафява захар
1/4 чаша рапично масло
2 големи яйца категория CO
1,5 чаши ситно настъргани моркови (около 2 средни моркова, обелени)
0,5 чаша натурално ябълково пюре
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша + 2 супени лъжици ситно нарязани орехи
110 г нискомаслено крема сирене, стайна температура
3/4 чаша пудра захар, пресята
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, първокласно брашно, канела, индийско орехче, кафява захар, яйца, морков, ябълково пюре, екстракт от ванилия, орехи, извара, пудра захар, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте форма за мъфини с хартиени формички.
Смесете брашното, солта, канелата и индийското орехче. В купата на голям миксер с приставка за гребло смесете кафявата захар, рапичното масло и яйцата и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Добавете морковите, ябълковото пюре и ванилията. Добавете сухата смес и разбъркайте добре. След това добавете 1/4 чаша нарязани орехи.

Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, около 20 минути. Прехвърлете върху решетка и охладете напълно.
С електрически миксер разбийте крема сиренето, пудрата захар и лимоновата кора до гладка смес. Поръсете охладените мъфини с глазура и ги поръсете с останалите 2 супени лъжици нарязани орехи. Съхранявайте мъфините в херметически затворен контейнер в хладилник.

Категории: