Зелеви мъфини с глазура от маслен крем и къри сос

Гласове: 2

Как се приготвят - Зелеви мъфини с маслен крем и къри сос

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 10 мъфини

Зелеви мъфини с глазура от маслен крем и къри сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета:

2 и 1/3 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 ч.л. къри на прах
1 чаена лъжичка смляна канела
1/8 ч.л. индийско орехче
3/4 ч.л. сол
2 чаши настъргано брюкселско зеле
1 чаша настъргани моркови
1 чаша тръстикова захар
1 чаша портокалов сок
1/2 с.л. рапично масло
1/4 с.л. агаве нектар или кленов сироп
2 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура от крема сирене:

1,5 чаши растителна мазнина
1/2 чаша веган крема сирене
1/4 чаша веган маргарин
5 чаши пудра захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Малко соево мляко

Сос:

1/4 чаша кленов сироп
1/4 ч.л. къри на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, морков, Нектар от агаве, кленов сироп, кафява захар, Портокалов сок, пудра захар, първокласно брашно, екстракт от ванилия, индийско орехче, канела, къри, соево мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

За мъфиниЗагрейте фурната до 160°C. Покрийте стандартна тава за печене с 10 формички за мъфини.

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, кърито, канелата, индийското орехче и солта. Добавете брюкселското зеле и морковите и разбъркайте, докато се покрият напълно. Оставете настрана.

В средно голяма купа смесете тръстикова захар, портокалов сок, рапично масло, 1/4 чаша вода, нектар от агаве и екстракт от ванилия. Добавете тези съставки към сухата смес и разбъркайте до гладкост.
Напълнете формичките за мъфини до три четвърти и печете до златисто кафяво, около 15 минути. Приберете мъфините в хладилник, докато се охладят напълно.

За глазуратаС помощта на миксер разбийте добре крема сиренето, маргарина и мазнината. Добавете пудрата захар, екстракта от ванилия и соевото мляко и разбъркайте добре.

За сосаВ малка тенджера загрейте кленовия сироп на силен огън, докато се сгъсти (около 8 минути). Добавете кърито на прах и разбъркайте. Охладете соса преди употреба.

ИнингиШприцовайте глазура от крема сирене върху мъфините, използвайки сладкарски пош, и поръсете кленов къри сос между листенцата на мъфините.